VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

في ايّام أعياد   الميلاد هذه  ، ندعوك للتعرف على بعض الأطعمة النموذجية من مناطق مختلفة من إندونيسيا والتي يتم تقديمها في كثير من الأحيان خلال أعياد  الميلاد.و  بالنسبة لأولئك الذين يقضون عطلة أعياد  الميلاد في إندونيسيا ، ربما يمكنك أن يجدها  تجربه  مختلف التخصصات لهذا الاحتفال بالكريسميس . واحد منهم هو السمك الأصفر. عند القدوم  ، تستقبلك  الحمضيات العطرة والتوابل والكستناء على الفور. تستخدم مرق السمك الأصفر أسماك التونة أو أسماك الموبا كمكوّن رئيسي لها. و تستخدم هذه الأطعمة مجموعة متنوعة من التوابل التي تتراوح بين الثوم والبصل والكركم وأوراق البرتقال والكزبرة.و  طعمها  لذيذ وحار. تؤكل عادة معفافيداعندما تصل عشية عيد الميلاد.
بالإضافة إلى سمك كواه الأصفر ، يعد  مجتمع أمبون أيضا كعك الفشار عندما تصل أعياد   الميلاد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم هذه الكعكة أيضا إلى الأقارب والأصدقاء الذين يأتون للزيارة. تؤكل فوفورتشيتشيشيعادة كوجبة افطار  في أعياد  الميلاد. عندما ينظر إليها ، شكل كعكة مثل فطيرة مع أجزاء صغيرة أو مصغرة. كما أن طعمها مثل الفطائر ، فهي لذيذه حيث انها  خليط من السكر المحبب. و يعود أصول   هذه الكعكة من هولندا ، وبالتحديدفوففيرتشيس عادة ما تكون مصنوعة من اليقطين مع الدقيق وصفار البيض ومسحوق الخبز والحليب السائل والزبدة غير المملحة والملح. من أجل أن تبدو أكثر جمالا ، بعدها يرش السكر المكرر على الكعكة.
على خلاف شعب امبونيسي، مجتمع ماكاسارفي جنوب سولاويزي لديه طبق  يدعىايام بودو بوداو الذي عادة ما يؤكل في عيد الميلاد. يتم طهي هذا الطبق مع مجموعة متنوعة من التوابل. و يتكون طبق عيد الميلاد هذا من قطع الدجاج وعصير الليمون وماء التمر الهندي الجاوي والزنجبيل والكراث. دجاج بودو بودا لذيذ جدا إذا أكل مع الأرز الدافئ.
شعب مانادو ، بشمال سولاويزي عادة ما يخدم الدجاج ريكا ريكا كوجبة عيد الميلاد. كلمة ريكا نفسها تأتي من لغة مانادو مما يعني التوابل أو الفلفل الحار. و يتكون المكون الرئيسي من الدجاج مع الأعشاب ، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الحار والبصل الأحمر والثوم والزنجبيل والملح والسكر. يتم طهي جميع المكونات مع زيت جوز الهند ومختلطة مع أوراق البرتقال ، وعشب الليمون ، وعصير الليمون. عادة ما يتم تقديم دجاج ريكا بالرز مع البصل المقلي وقد تم استكماله أيضًا بالميتيوم. الذوق الحار يجعلها الطعام الذي ينتظر دائما على مائدة العشاء في عيد الميلاد.