Friday, 29 June 2018 04:44

Tepo Tahu: een traditionele culinair van de stad Ngawi, Oost Java

Written by 
Rate this item
(0 votes)
Source : Sukamasak.com Source : Sukamasak.com

 

Ngawi is één van de districten in Oost-Java. Dit regentschap in de meest westelijke provincie van Oost-Java kan uw bestemming worden wanneer u Indonesië bezoekt. De attracties variëren van Waterfall, Thee plantages, bergen, Warmwaterbronbad tot geschiedenis Sites. Niet alleen de objecten van het toerisme zijn divers, traditionele culinaire was ook zo goed in Ngawi. Er is Tepo, Wedang Cemue, Kip sate en Pecel rijst typische Ngawi. Onder zijn culinaire specialiteiten, Tahu Tepo werd als een culinair dat veel toeristen jaagden bij een bezoek aan Ngawi.

 

Deze Ngawi Culinair is oorspronkelijk afgeleid van de Javaanse-taal. In het Javaans betekent tepo kegel. De kegel verwijst naar zijn lontong-vorm. Lontong is gemaakt van rijst gewikkeld in bananenbladeren. Naast lontong bestaat Tepo Tahu uit gebakken eieren, gefrituurde tofu, taugé, kool en gebakken uien. Al deze ingrediënten worden in stukjes gesneden en in de schaal gemengd. Vervolgens besprenkeld met gefrituurde pinda's. Vervolgens worden pindasaus en bruine-suikersaus overgoten met ingrediënten tepo. Onder het genot van de tofu wordt ook geproefd, compleet met tofu gerecht gefrituurd met omelet. Daarnaast kunnen kerupuk ook worden geselecteerd als een vriend om tofu tepo te eten.

 

Als u het proeft, voelt u de smaak van pittige en zoete soep. Zure smaak wordt ook enigszins gevoeld door de saus van tepo tofu afgeleid van azijn. Tofu tepo van vloeibare saus gemaakt van ingrediënten zoals knoflook, bruine suiker, zout, laos, laurier. Alle ingrediënten worden met water gekookt en vervolgens in een schaal met tofu tepo gedrenkt. Bovendien zorgen de zachte textuur van de toon in combinatie met een hartige tofu-eieren voor een aparte sensatie als we het eten.

 

Tepo Tahu is een typische Ngawi-keuken die al vele jaren bestaat. Deze culinaire wordt meestal verkocht vanaf de middag tot de nacht. De prijs is relatief goedkoop, ongeveer Rp. 12.000 per portie. Tahu tepo is ook vaak aanwezig in familie- en regeringsevenementen in Ngawi. Daarnaast wordt dit culinair ook veel opgejaagd door de gemeenschap Ngawi en buiten Ngawi. Sterker nog, het is niet zelden bekend dat als Tepo souvenirs kocht omdat de saus een aantal dagen kan volhouden.

 

 

 

Read 25 times