Friday, 23 August 2019 02:29

Nasi Jagung (Maisrijst) : Een culinaire in Midden- en Oost-Java

Written by 
Rate this item
(1 Vote)
Nasi Jagung (Maisrijst) : Een culinaire in Midden- en Oost-Java https://www.mazayacorner.com

Als u naar gebieden in Midden- en Oost-Java reist, vindt u een culinaire Nasi Jagung (Maisrijst). Maisrijst is geen mengsel van rijst en maïs, maar bewerkte maïs met een vorm die lijkt op rijst. Deze culinaire is gemaakt van oude maïs die is gescheiden van de maïskolf, vervolgens gedroogd en gemalen, vervolgens gekookt. Deze keuken wordt meestal genoten met een verscheidenheid aan groenten en bijgerechten. Maisrijst bleek een culinaire favoriet van Sukarno, de eerste president van Indonesië. Zoals gemeld in de geschriften van Mangil, de voormalige lijfwacht van Soekarno, die een boek schreef met de titel "Kesaksian tentang Bung Karno 1945-1967", over de eetgewoonten van Bung Karno, wat vrij uniek is omdat hij vaak maïsrijst eet als zijn ontbijtmenu. De rijst wordt gegeten samen met lodeh of Sayur Asam, en niet te vergeten ook chili pasta, de favoriet van Bung Karno. Aanvankelijk werd maisrijst geconsumeerd als vervanging voor rijst, omdat het in de oudheid werd geclassificeerd als een dure grondstof. Blijkbaar is de voedingswaarde in maïsrijst zelfs beter dan rijst. Niet alleen koolhydraten, bevat maïsrijst ook vitamine A, calcium, ijzer, fosfor, thiamine, riboflavine, enzovoort. De inhoud in maisrijst kan verschillende ziekten overwinnen, zoals diabetes.//voinews/irh

 

Read 46 times

COMMENTAAR