Tuesday, 10 March 2020 00:00

Burayot, la collation typique de Garut, Java Ouest

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En plus des différentes saveurs de dodol Garut, burayot vaut également être essayée si vous êtes en vacances à Garut. La forme est ovale, mais plutôt ridée et de couleur brunâtre. ‘Burayot’ vient de la langue sundanaise qui signifie ‘gâteau’. La forme est suspendue et cette nourriture typique peut être trouvée dans la région Garut, située dans le district Leles, Kadungora, Wanaraja. Cette nourriture est faite de cassonade, de farine de riz, d'arachides et d'huile de noix de coco.

 

Le nom ‘burayot’ vient apparemment de la façon dont ce gâteau est fait. Parce que, lorsque le mélange de farine de riz est frit, le gâteau est soulevé avec un petit bâton de bambou de sorte que la peau du gâteau soit tirée vers le haut avec la farine de sucre suspendue au fond du gâteau, que les Sundanais appellent ‘ngaburayot’. Donc ce gâteau est appelé ‘burayot’.

 

La matière première des gâteaux burayot influence grandement le goût du burayot. Par exemple, l'utilisation de sucre brun différent peut produire des goûts différents. Par conséquent, la fabrication de gâteaux burayot n'utilise pas seulement les mêmes ingrédients, car la qualité des ingrédients est considérée comme jouant un rôle important.

 

Burayot est mieux mangé quand il est fraîchement cuit. Cependant, il existe également des producteurs qui fabriquent de grandes quantités de burayot pour les vendre en souvenirs typiques de la ville Garut. Cette collation est faite en différentes saveurs. Il existe au moins cinq différents types de burayot qui peuvent être dégustés, à savoir le sésame, le gingembre, le fromage, les arachides. Les différentes saveurs de burayot sont généralement vendues dans de grands et petits récipients en plastique. Le prix est 7.500 Rupiah pour un petit conteneur et 15.000 Rupiah pour un grand conteneur. Un grand récipient contient environ 20 burayot.

Read 81 times Last modified on Friday, 13 March 2020 13:10