charme de l'Indonésie (917)
May
Le village de tourisme halal de Setanggor dans la régence de Lombok central
Written by Tiwi Syakilah
Le village de tourisme halal de Setanggor est situé dans le sous-district de Praya de l'Ouest, dans la régence de Lombok central, dans la province de Nusa Tenggara de l'Ouest (NTB).
Le village, qui compte 4 000 habitants et se trouve à seulement cinq kilomètres de l'aéroport international de Lombok, a un potentiel stratégique pour accueillir les touristes.
Le concept du village touristique halal de Setanggor est unique et complet par rapport aux villages touristiques existants. Il y a 14 hameaux dans ce village qui offrent chaque concept touristique qui est emballé dans un certain nombre de forfaits.
À partir du tourisme culturel, du tourisme éducatif, du tourisme agroalimentaire, du tourisme culinaire, du tourisme social et du tourisme religieux.
Il y a une raison pour l'utilisation du terme "Tourisme Halal" pour ce village. Car avant, ce quartier était connu pour ses nombreuses échoppes vendant du vin de palme ou de l'alcool.
Mais maintenant, ce village est connu sous le nom de Village du Tourisme Halal, ce qui correspond parfaitement à Lombok, connue sous le nom d'île aux mille mosquées.
étant à une altitude de 111 mètres au-dessus du niveau de la mer, font de Setanggor un magnifique panorama. Ici, vous pouvez regarder le soleil se lever et se coucher au milieu des rizières. C'est certainement une expérience inoubliable.
Si vous choisissez le forfait "Une journée et une nuit", vous pourrez porter des vêtements traditionnels de Lombok et la musique du tambour beleq vous accueillera. Ensuite, on vous donnera également une écharpe tissée typique de Setanggor.
On vous invitera également à visiter le centre de tissage et à déjeuner au milieu des rizières, bien sûr avec une cuisine traditionnelle de Lombok central.
De plus, on vous emmènera également dans un studio de danse et de gamelan pour voir un ancien gong vieux de plusieurs centaines d'années.
On vous emmènera également dans une visite de la plantation, où vous pourrez cueillir le fruit du dragon directement de l'arbre, tirer du manioc et déguster du manioc rôti accompagné d'une tasse de café.
il y a quelque chose de plus unique à voyager dans le village de Setanggor en choisissant le forfait « Une journée et une nuit ».
En payant trois cent mille Rupiah (Rp. 300 000) vous explorerez le village de 676 hectares en utilisant Cidomo ou un chariot pour faire le tour de toutes les attractions touristiques. Ce forfait comprend trois repas par jour et une nuitée chez un résident.
Une autre expérience unique, c'est à l'heure du dîner. Vous ne dînerez pas dans un restaurant chic, mais dînerez sur la rivière sur un radeau en bambou en écoutant la musique d'une flûte typique de Lombok.
May
Le Satay est un plat d'Asie du Sud-Est composé de viande assaisonnée, en brochette et grillée, servie avec une sauce.Ce plat composé de morceaux de viande coupés en petits morceaux et embrochés avec un bâton de bambou, n'est pas seulement populaire en Indonésie, mais aussi dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est, comme la Malaisie, Singapour, la Thaïlande et les Philippines. Les Indonésiens connaissent différents types de satay avec une variété d'ingrédients principaux.
En général, ce plat est composé de la viande de poulet, de chèvre et de bœuf avec de la sauce soja ou de la sauce cacahuète. Cependant, dans la province de Central Java, il existe un satay qui est quelque peu différent du satay en général, car il n'utilise pas de sauce d'arachide, mais du soja comme sauce ou assaisonnement.
Le satay d’Ambal est le nom de l'un des célèbres types de satay de Kebumen, dans le centre de Java. Il a été nommé le satay d’Ambal, car cette cuisine était d'abord présente dans le village d'Ambalresmi, sous-district d'Ambal, la regence de Kebumen. L'ingrédient principal du satay d’ambal est la viande de poulet.
Lorsqu'elle sera transformée, la viande de poulet n'est pas directement brûlée,mais d'abord assaisonnée avec un mélange de curcuma, de gingembre, d'échalotes, d'ail et de cassonade. Après avoir été assaisonné, le poulet est trempé environ 1 heure, afin que les épices s'infiltrent, puis il est grillé. Ce satay se déguste avec une sauce différente du satay habituel. La sauce est à base de graines de soja avec un mélange d'un peu de cassonade et de cacahuètes moulues.
Lorsqu’il est servie, la sauce n'est pas directement mélangée à la viande de satay. Pour que les acheteurs de satay puissent profiter de la délicatesse de la sauce aux cacahuètes, le satay et la sauce sont servis dans des assiettes séparées. Le satay d'Ambal est doux et savoureux.
La sauce est épicée et sucrée avec un arôme appétissant. Habituellement, le satay d'Ambal est apprécié avec du ketupat ou du lontong. Le prix est d'environ 20 000 à 30 000 roupies par portion.
May
Lamang Tapai, l'un des plats typiques de l'Aïd al-Fitr à Padang, dans l'ouest de Sumatra
Written by Kartika
En plus d'être célèbre pour son rendang, Padang, qui est situé dans la province de l'ouest de Sumatra, propose également une variété de menus pour rompre le jeûne et aussi pour l'Aïd al-Fitr. L'un d'eux est le lamang tapai. cet aliment traditionnel à base de riz gluant et arrosé d'une sauce de riz gluant noir ou Lamang Tapai est toujours la prima donna lors de l'Aïd al-Fitr et aussi au moment de la rupture du jeûne.
Cette nourriture de Padang est faite de riz gluant blanc qui est brûlé et servi avec du tapai fait de riz gluant noir. Le processus de fabrication de Lamang Tapai est très traditionnel et unique.
Pour fabriquer un lamang, il faut un jeune segment de bambou. Après lavage, le riz gluant blanc est mélangé avec du lait de coco et des feuilles de pandan et additionné d'un peu de sel, le riz est ensuite mis dans un jeune segment de bambou dont l'intérieur est d'abord enduit de feuilles de bananier. Ensuite, versez-y du lait de coco, puis brûlez-le. La combustion doit être prudente afin de ne pas brûler les segments de bambou.
Pour la sauce, le tapai qui est fait de riz gluant noir cuit à la vapeur, saupoudré de levure qui a été réduite en poudre, puis recouvert de feuilles de bananier. Laissez-le pendant trois jours dans un endroit sec, jusqu'à ce qu'il devienne du riz gluant noir. Lamang était délicieux et sucré, mélangé avec un petit goût aigre. Lamang tapai dégage également un arôme distinctif appétissant.
Lamang tapai qui sont généralement servis dans les maisons du peuple Minangkabau comme menu de l'Aïd al-Fitr ou de la rupture du jeûne, se retrouvent également souvent lors d'autres fêtes religieuses et célébrations traditionnelles de la communauté locale.
April
Dans cette édition du Ramadan, nous vous invitons à faire un voyage religieux dans l'une des mosquées de Jakarta, à savoir "Masjid Jami' Al Makmur". La mosquée, située à Cikini, Menteng, dans le centre de Jakarta, est l'une des plus anciennes mosquées avec une longue histoire. Se référant au service de la culture de Jakarta, l'histoire de la mosquée Jami Al Ma'mur Cikini a été construite depuis la fin du XIXe siècle, pour être précis en 1890 par le maestro du peintre indonésien, Raden Saleh Syarif Bustaman.
Auparavant, la mosquée Jami 'Al-Makmur se trouvait dans le complexe de la maison de Raden Saleh. Il est situé à environ 80 à 100 mètres de l'emplacement actuel de la mosquée. Après avoir déménagé à Bogor, Raden Saleh a vendu toutes ses terres. Il a vendu le bâtiment de la mosquée à un propriétaire d'origine arabe, la famille Alatas.
Le terrain a de nouveau été vendu par la famille Alatas, à la Fondation Ratu Emma, une fondation missionnaire chrétienne néerlandaise engagée dans les services sociaux et les hôpitaux. La mosquée Jami 'Al-Makmur, a été demandée pour être démolie par la Fondation Emma vers 1947.
Les habitants de Cikini Binatu se sont efforcés de l'empêcher et de lutter contre l'attitude du gouvernement colonial néerlandais. C'est ce qui fait que le bâtiment de la mosquée a été porté par les habitants de Cikini Binatu, à l'emplacement actuel de la mosquée.
La mosquée Jami Al Ma'mur a l'architecture de l'ancien bâtiment avec des sculptures en bois encore préservées. Cette mosquée a environ 7 portes principales et 10 fenêtres en bois de teck. Construit sur deux étages, le premier et le deuxième étage fonctionnent tous deux comme un lieu de culte pouvant accueillir jusqu'à 700 fidèles.
Si vous visitez cet endroit, vous pouvez trouver des traces historiques, telles que les tuiles au centre de la mosquée. Les tuiles brunes sont encore d'origine, les piliers du milieu sont egalemene d'origine. Pendant ce temps, le bâtiment au deuxième étage a été restauré par le gouverneur de Jakarta, Anies Baswedan
Avec la longue histoire de Jami Al Ma'mur Cikini, actuellement, le bâtiment de la mosquée Jami Al Ma'mur Cikini a été inauguré en tant que patrimoine culturel par le gouverneur de DKI Jakarta sur la base du règlement régional DKI Jakarta No. 9 de 1999.
En plus de continuer à mener des activités religieuses, la Fondation de la mosquée Al Makmur, en tant que gestionnaire, a également créé des écoles et des madrasas. En 1995, le bâtiment de la mosquée a été ajouté, situé derrière l'ancien bâtiment de la mosquée.
April
La marque de mode indonésienne seront présents en France et aux Pays-Bas
Written by Kartika
La marque de mode locale Oerip Indonesia apparaîtra à Paris au "Festival de la culture Indonésienne" à l'Université de Nanterre, Paris du 23 au 25 mai.
Oerip Indonesia exposera une collection spécifique à cette occasion, à savoir le tissage Molo de Fatumnasi, la ville de Soe, Nusa Tenggara oriental.
La chose intéressante est que le mot "Molo" ou un autre mot avec le même son en français a le sens de "beau" et "calme". Ceci est en lien avec les performances culturelles qui seront présentées.
Oerip Indonesia collaborera avec le gamelan Genthasari et l'équipe parisienne de danse Pantcha Indra. En plus du défilé de mode, il y aura un atelier de tissage et un partage d'expériences sur les tissus indonésiens.
Enplus d’apparaîtra à Paris, Oerip Indonesia visitera également les Pays-Bas. Ils se produiront pendant trois jours, à savoir les 28, 29 et 31 mai 2022 dans plusieurs villes.Aux Pays-Bas, diverses collections de tissage indonésien ont été préparées.
La chanteuse indonésienne, Melanie Soebono présentera des chansons tout au long de l'événement, à la fois des chansons indonésiennes et ses propres compositions.
La fondatrice d'Oerip Indonesia, Dian Oerip, a expliqué qu'ils ont appelé ce voyage 'Memboemi di Eropa'.Ce voyage montre que l'Indonésie est très riche avec une variété de tissu traditionnel.
L'Indonésie devrait être fière de porter des tissus traditionnels, non seulement dans son propre pays mais aussi dans le monde entier.Cette fois, les tissus traditionnels indonésiens seront présents en France et aux Pays-Bas.
March
Sulawesi du Sud-Est est une zone pleine de diversité des coutumes, des cultures et d'attractions touristiques intéressantes, entre autre la plage de Toronipa.
La plage de Toronipa est située dans le district de Soropia, la regence de Konawe. Elle est située juste à l'extrémité estet face à la mer Banda, le sable blanc etles belles vaguesfont de cette plage une icône touristique qu'il faut absolument visiter.
La plage de Toronipa est également le lieu de camping recommandé, car la vue de la nuit est très belle. Avec un emplacement à l'est, cette plage est un endroit idéal pour regarder le lever et le coucher du soleil.
Lorsque la mer se retire, les visiteurs peuvent voir les habitants ramasser des animaux marins pour se nourrir.La plage de Toronipaini dispose déjà d'installations complètes pour répondre aux besoins de ses visiteurs.Les paillotes qui bordent la plage peuvent être louées pour la nuit.
Derrière les cabanes, il y a plusieurs boutiques et stands de nourriture qui proposent des plats typiques de la plage tels que le satay de crustacés et d'autres fruits de mer.
Il y a aussi des locations de pneus pour ceux d'entre vous qui veulent flotter tranquillement à la surface de la mer. Pour les visiteurs qui veulent faire monter l'adrénaline, ils peuvent jouer au bateau banane fourni sur la plage.
Le nom de la plage de Toronipa vient de la langue Bugis, à savoir Toro Nipa qui signifie l'arbre Nipa qui tombe.Quelques arbres Nipa peuvent encore être vus près de l'entrée de la plage. De plus, le rivage rempli de cocotiers rend l'atmosphère de la plage plus belle, fraîche et paisible.
Pour atteindre l'emplacement qui se trouve à environ 14 km de la ville de Kendari, il est recommandé d'utiliser de grands véhicules à quatre roues tels que des jeeps et les autres.
April
Voyager dans la ville de Malang, dans l'est de Java, est incomplet si vous n'avez pas gouté diverses spécialités culinaires. L'un d'eux est Orem-orem. Dans la langue locale, Orem-orem lui-même signifie ""ora mangan ora marem", ou si vous ne mangez pas, vous ne vous sentez pas rassasié. Ce plat de soupe est préparé à partir de tempeh, qui est un aliment typiquement indonésien à base de graines de soja fermentées. Il existe deux types de tempeh utilisés dans la fabrication d'Orem-orem, à savoir le tempeh en général et le tempeh semangit ou tempeh à moitié pourri.
Pour faire Orem-orem, le tempeh est coupé en petits morceaux. Le tempeh qui a été coupé en petits morceaux est ensuite arrosé de lait de coco qui a été mélangé avec diverses épices et du bouillon de poulet. Non seulement la sauce au tempé et au lait de coco, Orem-orem contient aussi des morceaux de ketupat, des germes de soja et une pincée d'oignons frits. En complément, une portion de ces Orem-orem peut également être dégustée avec des morceaux de poulet frit et du sambal. Orem-orem est cuit à l'aide de charbon de bois, de sorte que les braises sont capables de maintenir l'arôme des épices de base.
Dans le passé, cette nourriture traditionnelle était généralement servie lors d'événements de célébration. Au fil du temps, Orem-orem peut être trouvé dans plusieurs restaurants et vendeurs ambulants dans divers quartiers de la ville de Malang, bien que maintenant il n'y ait pas beaucoup de vendeurs qui les vendent. Pour les touristes et les amoureux de la cuisine qui se trouvent dans la ville de Malang, ils ne peuvent déguster cette cuisine traditionnelle typique de la ville de Malang qu'au prix d'environ 10.000roupies par portion. De plus, vous pouvez également ajouter des plats d'accompagnement, notamment du poulet épicé, des gâteaux, des pinces épicées et du tempeh mendol.
February
La cascade de Kembang Soka est située dans le village de Jatimulyo, le district de Girimulyo, la régence de Kulon Progo, la région spéciale de Yogyakarta. La cascade a une distance d'environ 32 kilomètres de Yogyakarta. Se rendre à la cascade prend environ une heure en véhicule motorisé. Les conditions routières sont en montée et sinueuses, en particulier dans les zones vallonnées. En arrivant au parking, les visiteurs doivent marcher environ 200 mètres pour atteindre la cascade en suivant le chemin, en passant par la forêt appartenant à la communauté locale. Après être arrivé au bout de la falaise, vous pouvez voir la beauté de la cascade Kembang Soka d'en haut. L'eau coule toujours tout au long de l'année et est toujours utilisée par les résidents locaux pour leurs besoins quotidiens.
La cascade Kembang Soka est en fait le résultat de la confluence de trois sources, à savoir Kembang Soka (Toyotombo), Tuk Jaran, et aussi les sources Kalimirin. Ces trois sources se déversent dans trois petites cascades atteignant environ 5 mètres, 15 mètres et 30 mètres. Les trois cascades se rejoignent alors dans l'un des plus grands ruisseaux, d'environ 40 mètres de haut. En marchant vers la cascade, votre voyage arrivera à la première piscine qui vient de la source Tuk Jaran. Cette piscine est la première de la cascade Kembang Soka.
Vers le fond de la vallée, il y a un sentier en forme de pont de bois, qui passe juste devant la cascade. Le débit de cette première cascade provient de la rivière Mudal. Continuez à marcher, puis vous trouverez une cascade assez importante qui s'inscrit dans la continuité de la coulée précédente. La cascade de Kembang Soka se jette dans un grand étang en contrebas. Le pont de bois se termine à l'étang. Cette cascade a plusieurs bassins d'eau. L'eau de la piscine est si fraîche, car elle provient de sources de la colline de Menoreh. Lorsque vous plongez dans la piscine, vous voulez absolument nager et vous tremper dans la piscine de la cascade de Kembang Soka. En voyageant ici, vous n'avez pas à vous inquiéter, la cascade de Kembang Soka est équipée de parkings, de salles de bains et de restaurants.
February
L'innovation du masque facial en kéfir réalisée par des étudiants de l'université de Brawijaya remporte la médaille d'or
Written by Kartika
Le kéfir est un produit laitier fermenté à l'aide de bactéries lactiques telles que Lactobacillus lactis et Lactobacillus delbrueckiisubsp bulgaricus. En plus d'être utile comme boisson santé, le kéfir est également bon pour la santé de la peau.
Le kéfir est largement utilisé comme produit de beauté. Le kéfir a des propriétés antimicrobiennes qui peuvent éloigner les bactéries et les champignons et est riche en antioxydants. Les deux sont capables d'aider à traiter la peau des effets du soleil et de la pollution. Les antioxydants agissent pour protéger la peau de l'intérieur en protégeant les cellules du corps contre les dommages.
Cette opportunité encourage les étudiants de la Faculté d'élevage et de la Faculté des sciences halieutiques et marines Universitas Brawijaya (UB) à créer des masques faciaux à partir de kéfir.
Afin que les bienfaits soient plus prononcés pour la santé de la peau du visage, l'équipe a ajouté la fleur de pois papillon. Cette innovation a permis à l'équipe d'étudiants de remporter une médaille d'or dans Salon des sciences innovantes de l'environnement et des entrepreneurs de l'ASEAN (AISEEF).
Salon des sciences innovantes, de l'environnement et des entrepreneurs
Selon un membre de l'équipe, Rifaldi, la fleur au nom latin Clitoria Ternatea L. contient des bétacyanines et des flavonoïdes, qui peuvent être utilisés pour protéger la peau du soleil. Un mélange de kéfir et de fleur de telang peut être formulé pour produire des produits naturels de santé de la peau, à savoir des masques de crème pour le visage.
Le concours Salon des sciences innovantes de l'environnement et des entrepreneurs de l'ASEAN (AISEEF) se déroule en ligne, du mardi au samedi (2-5 février 2022) suivi de 350 équipes de 20 pays. Tels que Singapour, le Mexique, le Soudan, l'Égypte, l'Irak, Hong Kong, les Philippines, la Malaisie, l'Azerbaïdjan, la Corée du Sud, le Yémen, la Turquie, Macao, la Thaïlande, l'Iran, le Népal, le Vietnam, le Brésil, les États-Unis et l'Indonésie.
February
C’est mieux de goûter aux collations traditionnelles qui sont la marque de chaque ville visitée. Lorsque vous visitez la ville de Medan, au nord de Sumatra, vous devez goûter une variété de délices culinaires, en particulier les collations entre autresCi Cong Fan.il est une adaptation des arts culinaires de la communauté chinoise.
Le Ci Cong Fan est généralement servi en morceaux et arrosé de sauce soja ou de sauce aigre-douce épicée. N'oubliez pas de saupoudrer généreusement d'oignons frits pour compléter le goût. La cuisine originale de Medan a également de nombreuses saveurs. L'un d'eux est Ci Cong Fan au goût original. Il y a aussi le Ci Cong Fan qui s'accompagne d'une garniture, sous forme de bœuf Cependant, il existe maintenant de nombreuses versions végétariennes en circulation, contenant une variété de légumes.
Lorsqu'il est consommé, ce culinaire est généralement accompagné de collations frites. Parmi eux, Uyen est le taro qui est rasé et formé en boules puis frit. Il y a aussi le Chai Thau Kwe, des radis frits coupés en carrés. Ci Cong Fan est généralement facile à trouver dans les centres de restauration de rue ou à proximité des écoles de Medan. Le vendeur utilise généralement un vélo ou une moto.
Le Ci Cong Fan est rarement vendu dans les restaurants car ce snack est en effet le street food le plus typique de Medan. Le prix est également relativement abordable, autour de Rp. 5000 par pièce.
