charme de l'Indonésie (917)
September
Le guide de voyage et de cuisine traditionnelle en ligne Taste Atlas a publié le 4 septembre dernier les 50 meilleurs snacks ou street food au monde. La nourriture indonésienne, à savoir Somay, occupe la première place et Batagor verada, la sixième place. Le Siomay est à la première place. Taste Atlas est une encyclopédie des aliments et des boissons qui propose un catalogue de 10.000 plats provenant de diverses régions du monde. Le réseau a rassemblé 50 128 observateurs de l’alimentation et des boissons pour évaluer un plat.
Le Siomay est en fait un plat culinaire chinois. En mandarin, cette nourriture s'appelle shaomai, tandis qu'en cantonais, elle s'appelle siu maai. Cette nourriture s'est répandue en Indonésie parce qu'elle a été apportée par les Chinois. Le siomai est un aliment à base de viande enveloppée dans une peau de boulette. En Indonésie, il existe différents types de variations de siomay basées sur la garniture, allant des boulettes de poisson au maquereau, au poulet, aux crevettes, au crabe ou à un mélange de poulet et de crevettes. Les ingrédients de la garniture sont ensuite mélangés avec du sagou et du tapioca. Puis enveloppé dans une peau de wonton et bouilli. Le siomai est généralement servi avec plusieurs types d'ingrédients complémentaires, notamment des œufs de poule bouillis, du tofu bouilli et des légumes comme des pommes de terre, du melon amer et du chou. Le siomay est généralement servi avec un peu de sauce aux cacahuètes à base de cacahuètes moulues mélangées à des épices et diluées avec de l'eau. Les assaisonnements pour la sauce aux arachides comprennent les piments rouges, l'ail, le sucre cristallisé, le tamarin, le sel de table et le vinaigre. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la sauce soja sucrée, de la sauce chili et du jus de citron vert.
En Indonésie, le siomay est synonyme et connu comme un aliment typique de l'ouest de Java, en particulier de la ville de Bandung. Pour cette raison, de nombreux commerçants somay peuvent être trouvés sous le nom de « Siomay Bandung » comme nom de leur commerce. Dans la culture culinaire indonésienne, des Siomay peuvent être classés dans la catégorie des aliments de rue et sont généralement vendus sur des chariots. Le prix d'une portion de raviolis varie de 10.000 à 20.000 roupies.
September
Le 1er septembre dernier, la communauté du village d'Ambarketawang, district de Gamping, Sleman, Yogyakarta a célébré la tradition Saparan Bekakak. Saparan Bekakak est une tradition célébrée tous les 15 du mois de Sapar dans le calendrier javanais, et cette année, ce moment tombe le 1er septembre 2023. Le mot Sapar en arabe est synonyme du deuxième mois arabe, Saparan est donc une cérémonie de célébration organisée chaque mois Sapar. Alors que Bekakak signifie victimes d'abattage d'animaux ou d'humains. Ainsi, la tradition Saparan Bekakak est une tradition consistant à abattre symboliquement le bekakak au mois de Sapar. Le bekakak dans cette présentation n'est qu'une imitation humaine, sous la forme d'une poupée de mariée assise en tailleur, fabriquée à partir de farine de riz gluant.
Le but de l'organisation de Saparan Bekakak est d'honorer les esprits de Kiai, Nyai Wirasuta et sa famille. Kiai Wirasuta était un serviteur du palais penangsong (serviteur qui a la tâche de protéger Sri Sultan Hamengku Buwana I du soleil brûlant), mais ce serviteur n'a pas déménagé du palais (pesanggrahan) Ambarketawang au nouveau palais qui se trouve actuellement. Kiai Wirasuta vit toujours avec sa famille à Gamping. A la pleine lune, un désastre s'est produit, le mont Gamping s'est effondré. Ki Wirasuta et sa famille ont été touchés par une avalanche et ont été portés disparus car leurs corps n'ont pas été retrouvés.
La tradition Saparan Bekakak visait initialement à honorer la loyauté de Ki Wirasuta et Nyi Wirasuta envers Sri Sultan Hamengku Buwono I. Cependant, au fil du temps, cette tradition a changé et a été organisée pour assurer la sécurité des habitants qui prenaient du calcaire pour éviter les catastrophes, car l’extraction du calcaire est assez difficile et dangereuse. Cette tradition se déroule en organisant le carnaval bekakak à partir du bureau du district d'Ambarketawang, puis en massacrant symboliquement le bekakak sur le mont Gamping.
September
La Danse de Biduest l'une des danses typiques des habitants de Nusa Tenggara Est, appelée.Cette danse était auparavant utilisée par les habitants de l'Est de Nusa Tenggara comme moyen permettant aux jeunes hommes et femmes qui sont prêt à se marier de faire connaissance et de choisir le partenaire qu'ils voulaient.
Généralement, la danse Bidu estdansée par 8 danseuses et 2 danseurs. Lors des spectacles de danse Bidu, les danseurs portent généralement des vêtements traditionnels avec des accessoires.La danse Bidu est généralement accompagnée d'un accompagnement musical tel que la guitare, le violon et le Sasando.
Le rythme de la musique est généralement un rythme rapide.Outre la musique d'accompagnement, la danse Bidu est également accompagnée de chants traditionnels typiques de l'Est de Nusa Tenggara.
Le spectacle de la Dance Bidu est commencé lorsque les danseurs masculins s’alignent en dansant et entrent dans l’arène.Ensuite, plusieurs danseuses ont servi du bétel et des noix de bétel au public considéré comme respectable.Après cela, ils se sont remis à danser.
Dans la Dance de Bidu, les mouvements des danseurs et des danseuses sont généralement différents.Les mouvements des danseuses sont généralement dominés par des mouvements doux des mains et des pieds marchant sur place.
Les danseurs masculins dansent généralement avec leurs mouvements distinctifs tout en entourant les danseuses.Ceci décrit les danseurs masculins lorsqu'ils choisissent la femme qu'ils veulent.Si un danseur a trouvé la fille de ses rêves, alors lorsqu'il danse, le danseur entoure la fille de ses rêves.
Dans l'étape suivante, le danseur, tout en dansant, agite son mouchoir devant le visage de la jeune fille et essaie de mettre son mouchoir sur son épaule. Si la danseuse est d’accord, le mouchoir sera bien reçu.Et à la fin de l'événement, chaque couple mangera du riz dans une assiette.
September
Le village touristique Dewi Cika Cipta Karya, à Bengkayang, Kalimantan occidental a remporté le titre de village touristique préféré au niveau national lors de l'événement 2023 Indonesian Tourism Village Award (ADWI) organisé par le ministère indonésien du Tourisme et de l'Économie créative. Ce village touristique est le village touristique le plus regardé et apprécié sur la chaîne Youtube Kemenparekfraf lors de l'événement ADWI 2023. Le village touristique de Cika est connu comme producteur de caoutchouc et de poivre, ce village compte quatre destinations touristiques de premier plan, à savoir la colline Sepadang, la colline Salapar, les collines Riam Pelayo et Pejamet . Ces quatre destinations touristiques sont fréquemment visitées par les touristes.
Depuis la régence de Bengkayang, le village touristique de Cika est accessible en 15 minutes environ. Le village formé en 1988 est le résultat de la fusion de cinq villages, à savoir le village de Ketiat, le village de Riam Palayo, le village de Seburo, le village de Lamat Semalat et le village de Selume. En visitant ici, vous ressentirez à quel point le village de Cika est beau et cool. Ce village a l'attraction principale sous la forme de la colline de Sepadang.La colline de Sepadang est un plateau qui est encore très beau. Pour atteindre cette colline, il faut parcourir 1.800 mètres. Tout au long de la montée, vous trouverez des forêts de bambous presque à mi-chemin du sommet de la colline, d’une hauteur de 500 mètres. Ce lieu dispose également de 3 postes de repos et d'un jardin d'orchidées ce qui est tout à fait unique car il y a des bambous disposés comme des robinets d'eau. En dehors de cela, il y a aussi la colline Salapar qui est une attraction touristique au pied du mont Bawang. Cette attraction touristique offre une vue panoramique sur les collines qui lui font face. Autour de la colline de Salapar, il y a une zone de fleurs de Rafflesia qui poussent et se reproduisent dans cette zone, en plus de cela, il y a une cascade claire avec de l'eau qui coule jusqu'aux cuisses. Habituellement, les visiteurs se baignent et s'imprègnent en dessous. Vous pouvez également visiter la cascade Riam Paleyo, qui mesure 10 mètres de hauteur. Ce lieu touristique est très riche en une variété d’animaux et de plantes rares, ce qui constitue l’une des attractions de ce lieu touristique.
Si vous avez de la chance, vous pourrez assister à un certain nombre de processions traditionnelles, dont le basansam. Cette tradition est une procession traditionnelle destinée à purifier le village de toutes les mauvaises choses, telles que les maladies, les ravageurs, les catastrophes, etc. Après le rituel traditionnel, des offrandes seront jetées dans la rivière à la sortie du village. Il est intéressant de noter que les habitants se sont rassemblés pour livrer les offrandes en portant des vêtements traditionnels. Outre la tradition besansam, vous pouvez trouver diverses attractions culturelles dans le village de Cipta Karya. Comprend le jeu de sarbacane, la fabrication d'instruments de musique en sape et le gazage du pangka. La sape est un instrument de musique traditionnel typique de la tribu Dayak, fabriqué à partir de bois d'aro ou d'adau, de bois de marong et de bois de peltanan que l'on trouve souvent dans les forêts du Kalimantan. (VOI.DOR.DRY)
August
Le président Joko Widodo portait la tenue traditionnelle Ageman Songkok Singkepan Ageng pour la 78e cérémonie du Jour de l'indépendance indonésienne au Palais Merdeka, le 17 août 2023. Les vêtements Ageman étaient généralement portés par les rois de Pakubuwono Surakarta Hadiningrat lors de l'événement Enggar Eggar soho Tedhak Loji. Ces vêtements étaient généralement portés lorsque le roi quittait le palais pour constater par lui-même l'état de la kawulo (peuple/communauté).
Le député chargé de la presse, du protocole et des médias au Secrétariat présidentiel, Bey Machmudin, a expliqué qu'Enggar Eggar soho Tedhak Loji était un événement lorsque le roi a quitté le palais dans une calèche et a été escorté par des fonctionnaires du palais pour voir de première main l'état des personnes. Dans la pratique, tout au long du chemin, le roi distribuait de l'argent et de la nourriture en signe d'amour pour son kawulo (peuple) ou peut être appelé turuba (en bas). Pour les habitants de Surakarta, cette robe signifie que celui qui la porte est le commandant suprême qui dirige les soldats. Le président Jokowi mérite de porter les vêtements royaux du roi du palais de Surakarta. Parce que le président est le commandant suprême de la République d’Indonésie.
Pendant ce temps, lors de la commémoration du 78e Jour de l’indépendance indonésienne au Palais Merdeka, la Première Dame Iriana Joko Widodo portait des vêtements traditionnels balinais. A noter que Jokowi porte souvent des vêtements traditionnels à chaque fois qu'il assiste à la commémoration de l'indépendance de la République d'Indonésie. En 2022, Jokowi porte des vêtements traditionnels de Buton, dans le sud-est de Sulawesi.
August
L'île de Maratua est l'île ultrapériphérique de l'Indonésie, située dans la mer de Sulawesi et frontalière avec la Malaisie. L'île de Maratua fait partie de la zone gouvernementale de la régence de Berau, dans la province du Kalimantan oriental. Cette île est également connue comme un paradis pour les plongeurs et a le surnom de Maldives d'Indonésie. En outre, la beauté naturelle sous-marine de l'île de Maratua est magnifique. De magnifiques récifs coralliens, dominés par des herbiers, divers types de poissons accompagnent également les touristes qui plongent.
L'île de Maratua possède de nombreux spots de plongée. La plage de sable blanc est un lieu de prédilection pour plusieurs types de tortues telles que les tortues vertes, les tortues imbriquées et les tortues luth pour pondre leurs œufs. Le courant océanique de Maratua provient du flux traversant l'Indonésie ou Arlindo de l'océan Pacifique à l'océan Indien qui traverse le détroit de Makassar avec un courant annuel dont la vitesse varie de 2 mètres par seconde à 5 mètres par seconde.
Maratua a également un programme touristique spécial appelé Maratua Jazz and Dive Fiesta qui a été lancé en 2015. Cette île est également célèbre pour ses délices culinaires particuliers tels que le satay saumâtre, le riz bekepor, le gence ruan, le poulet cincane et la sauce royale, qui sont les favoris des touristes. Il existe plusieurs façons de se rendre à Maratua, entre autres via l'aéroport international de Samarinda, qui est l'accès le plus court et le plus abordable depuis Jakarta en continuant avec un vol Susi Air. Si vous partez de Tanjung Redeb et Tarakan, vous pouvez utiliser le bateau rapide.
August
Cette fois, nous vous invitons à visiter le village touristique de Tebara à Sumba Occidental, Nusa Tenggara Oriental (NTT). Village Touristique de Tebara est situé dans le district de Waikabubak, Sumba Occidental. Ce village est unique avec sa culture mégalithique traditionnelle, avec des maisons traditionnelles aux toits de tours s'élevant haut dans le ciel et des cornes divisées en trois niveaux. Ces maisons traditionnelles se dressent solidement sur de hautes collines.
Maison traditionnelle de ce village touristique est une maison sur pilotis avec une haute tour à cornes composée de trois niveaux. Le premier niveau (sali kabungnga) est un lieu d'élevage d'animaux. Ce niveau symbolise la vie humaine dans un monde encore considéré comme sale. Le deuxième niveau est une habitation humaine équipée d'une cheminée au milieu. Ce niveau est divisé en deux parties, à savoir bali katuonga et kere padalu, ainsi que symbolisant le purgatoire de l'âme avant que les humains n'aillent dans le monde des esprits (ma rappu). Le troisième niveau (umma daluka/toko umma) est une tour à cornes où sont entreposés de la nourriture et des objets culturels. Au sommet de la tour se trouvent deux cornes qui représentent des femmes et des hommes. Ce niveau symbolise le nirvana. Par conséquent, la forme ressemble à une paume fermée, comme si elle offrait un culte au Créateur
Le village touristique de Tebara possède également des reliques culturelles mégalithiques (grandes pierres tombales et sarcophages). Le concept de la pierre tombale mégalithique symbolise un bateau naviguant vers le monde des esprits. La cuisine du village touristique de Tebara a également un goût délicieux et unique. L'un des aliments spéciaux est le ro'o luwa. Le ro'o luwa est une sorte de bouillie dont l'ingrédient principal est la patate douce ou les feuilles de manioc. Son aspect se présente sous forme de pulpe verte au goût sucré et distinctif. Il y a aussi le rumpu tampe qui est fabriqué à partir de feuilles de papaye et est généralement sauté avec de jeunes fleurs de papaye, des feuilles de manioc ou du cœur de banane.
August
Le ministre du Tourisme et de l'Économie créative Sandiaga Uno a effectué une visite et inauguré le village touristique de Kakaskasen en tant que 75 meilleurs villages touristiques indonésiens (ADWI) 2023, à Tomohon, le 8 août. Lors de sa visite, Sandiaga Uno a déclaré que le village touristique de Kakaskase Dua (KakaskasenII) avait une belle nature qui peut inciter les touristes à visiter. De même avec les traditions et la culture qui ont leur propre charme. Selon Sandiaga Uno, lorsqu'ils arriveront au village de Kakaskasen Dua, les touristes sentiront de l'air très frais et de beaux paysages.
Le village touristique de Kakaskasen Dua est accessible en 90 minutes depuis l'aéroport Sam Ratulangi. Ce village touristique offre des attractions naturelles fraîches typiques des hautes terres, car géographiquement ce village est flanqué de deux volcans actifs, à savoir le mont Mahawu et le mont Lokon. Ici, il y a diverses attractions naturelles, telles que la cascade de Malimbukar, le parc touristique de Pelangi, le lac Kasewean, et la colline de Doa Mahawu.
Le village touristique de Kakaskasen Dua est une "maison" pour un certain nombre de plantes à fleurs utilisées dans le festival des fleurs de Tomohon. En visitant ici, vous verrez des rangées de plantations de fleurs appartenant aux résidents locaux.
L'art et la culture sont également les principales attractions du village touristique de Kakaskasen Dua. Vous pouvez profiter de visites artistiques sous la forme de spectacles de danse Kabasaran, de musique Kolintang et de danse Maengket. Vous pouvez également acheter du Batik Tomohon et de l'artisanat en bambou comme souvenirs typiques du village touristique de Kakaskasen.
August
Le 30 juillet dernier, des dizaines de milliers d'habitants et de touristes ont afflué sur la plage de Gandoriah, à Pariaman, dans l'ouest de Sumatra. C'est là que se déroule l'événement traditionnel appelé Hoyak Tabuik Piaman. Tabuik est une célébration locale en commémoration du jour d'Asyura, qui est le jour où l'imam Husain, le petit-fils du prophète Muhammad SAW est mort dans la guerre de Karbala, qui a été menée par le peuple Minangkabau. En plus d'être un lieu où se déroule la tradition traditionnelle Tabuik, la plage de Gandoriah est l'une des destinations touristiques préférées de l'ouest de Sumatra. Pourquoi pas, la plage Gandoriah a une section de plage touristique avec une vue panoramique sur les petites îles du centre de Pariaman City. Beau panorama, combiné avec des contours en pente.
La plage de Gandoriah se trouve à 100 mètres du centre-ville de Pariaman. Vous pouvez parcourir 60 kilomètres depuis Padang en train avec un prix de billet de 5.000 de roupie. L'emplacement de la station d'arrêt est juste en face de la porte de la plage de Gandoriah. En entrant dans cette zone de plage, vous verrez deux monuments colorés appelés Tabuik Pasa et Tabuik Subarang. C'est l'entrée de la plage de Gandoriah. Vous pouvez vous déplacer sur la plage en louant un moyen de transport traditionnel appelé buggy ou delman. Cette plage est généralement bondée d'activités de résidents ou de visiteurs, telles que la gymnastique, le football, le beach-volley et le cerf-volant. Lorsque la marée est haute, les jeunes autour de Gandoriah se mettent à surfer. Ceux d'entre vous qui viennent ici passent généralement du temps à jouer avec le sable blanc, à nager ou simplement à regarder l'eau de mer bleue. Asseyez-vous sous des arbres ombragés ou des tentes colorées avec de larges parasols loués auprès des gérants.
Le panorama sur la mer est en effet l'un des principaux atouts de cette plage. Au large de la côte, il y a au moins un groupe de 6 petites îles. Les six îles sont l'île Kasiak, l'île Angso, l'île Tangah, l'île Ujung, l'île Gosong et l'île Bando. En plus de pouvoir être appréciées dans le cadre de la vue panoramique sur la mer, la plupart de ces îles peuvent être visitées avec un temps de trajet d'environ 20 minutes.
August
Karimunjawa est un archipel de la mer de Java qui est inclus dans le district de Jepara, Central Java qui possède de belles plages de sable blanc. En plus de la vue panoramique sur la plage qui s'étend magnifiquement, Karimunjawa propose également de délicieux délices culinaires, dont le Lontong Krubyuk qui convient pour le déjeuner.
Comme son nom l'indique, Lontong Krubyuk est servi avec beaucoup de sauce. Le mot krubyuk ou ngrubyuk en javanais signifie marcher dans des flaques d'eau. Servi avec de la sauce fraîche, Lontong Krubyuk est un menu de base qui doit être essayé si vous visitez Karimunjawa dans le district de Jepara, au centre de Java.
Bien que les deux soient fabriqués à partir de lontong, le Lontong Krubyuk est très différent du lontong des autres régions. Comme la nourriture lontong en général, le Lontong Krubyuk est servi avec des germes de soja mi-cuits, ainsi que des tranches de feuilles de céleri.
Ce qui le rend différent des autres plats de lontong, c'est que le Lontong Krubyuk est servi avec de la viande de poulet mijotée, arrosée de sauce aux boulettes de viande et garnie de sauce soja et d'oignons frits.
Le goût de Lontong Krubyuk, une cuisine typique de Jepara, est comme manger des boulettes de viande avec un losange ou le lontong. La particularité du Lontong Krubyuk est dans son saupoudrage qui crée un goût salé, frais et sucré à la fois.
Lontong Krubyuk est couramment consommé par la population locale comme menu du déjeuner, donc Lontong Krubyuk est en effet très délicieux à manger pendant la journée et servi chaud.
Un voyage aux îles Karimunjawa est incomplet si vous n'avez pas goûté aux spécialités culinaires de Lontong Krubyuk.
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