Friday, 27 July 2018 06:01

Geplak, eine Süssigkeit aus Bantul, Yogyakarta

Written by 
Rate this item
(0 votes)

 

 

Man sagt, dass  Jogja  eine freundliche und süße Stadt ist, so süß wie  Geplak , eine der traditionellen Spezialitäten l von
Bantul, Yogyakarta. Geplak wird aus jungem Kokosnussfleisch, Kokoszucker, Pandanblättern, Vanille, Reismehl, Klebreis, Zucker und Wasser hergestellt. Es hat einen süßen Geschmack, der von der Süße der Kokosnuss und des Palmzuckers  stammt. Daher wurde Geplak in alten Zeiten als Ersatz für Reis , von der  Bevölkerung, die unter  der Hungersnot litt, gegessen. Geplak ist auch ein Beweis dafür, dass die Zunge der Menschen in Jogja die Süße liebt.

Geplak ist nun eine Marke für die Gegend Bantul . Deshalb trägt die Stadt den Spitznamen Kota Geplak. Neben ihres berühmten Geplak ist Bantul auch seit der holländischen Zeit als Produzent von Kokosnuss und Zuckerrohr bekannt. Da Bantul reich an Kokosnuss ist, macht der Kokospreis den Kokos billiger. Um  diesen zu einem wertvolleren Wert  zu verhelfen, stellt man  Geplak her. Dadurch hat die Bevölkerung einen neuen Lebensunterhalt bekommen,  um   ihr Einkommen zu erhöhen.


Geplak hat zunächst nur zwei Farben weiß und  braun . Nun wird es aber  bunt gelb, pink und grün hergestellt. Als Rohstoff für die Herstellung von Geplak verwendet man immer noch natürliche Zutaten ohne künstliche Konservierungsstoffe. Neben bunten Farben hat dieser Geplak auch viele Zutaten wie Ingwer, Bohnen, Durian, Erdbeeren und, Orangen  Die Nährstoffe in Geplak sind ebenfalls hoch und es schmeckt recht süß.


Geplak ist einfach. Nachdem das Fleisch
der  Kokosnusses entnommen wurde, legt man es im Kokoswasser , bis sein verschwunden ist. Danach wäscht man es und es wird dann  gerieben. Dies wird dann in einem Topf mit Zucker gekocht. Man kann auch den Geschmack entsprechend den Wünschen verändern.Dann wird dieser Teig zu Bällchen geformt und geröstet. Er muss richtig gekocht werden, damit Geplak lange haltbar wird. Wenn  der Kochprozess korrekt ist, kann es ohne  Konservierungsstoffe länger haltbar sein. Es ist dann auch als Mitbringsel geeignet.Wenn Sie insbesondere nach Yogyakarta und Bantul fahren, können Sie Geplak kaufen. Geplak wird zu 20.000 Rupiah, oder 1.5 US Dollar verkauft.  Es wird in einem Bambuskorb namens Beserk verpackt. Obwohl der Geschmack für denjenigen, der es zum ersten Mal ausprobiert sehr süß ist, kann es in Begleitung von einer Tasse Tee oder Kaffee gut genossen werden.
Das war unser Bericht über Geplak, die Süssigkeit aus Bantul , Yogyakarta.

Read 9 times