Saturday, 10 November 2018 07:17

Semar Mendem

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Die indonesische Botschaft in Berlin führte kürzlich einen Kochkurs " Wisma Indonesia" durch. Daran nahmen 43 Reisebüros und Reiseoperatoren teil. Dabei erlernten sie die Herstellung des  einfachen  Kuchens aus Zentraljava  Semar Mendem , auch  Bakwan Jagung genannt . Laut dem indonesischen Botschafter in Deutschland Arif Havas Oegroseneo seien diese Reisebüros und Reiseoperatoren gewählt worden, damit sie  Erfahrung in der Erzählung zur Einzigartigkeit der Spezialitäten Indonesiens an die Touristen weitergeben können. Dieses Programm dient dazu, für die indonesischen Spezialitäten zu werben. Der Botschafter fuhr fort,   dies solle auch dazu beitragen, die Beziehung zwischen Indonesien und Deutschland zu stärken und den Deutschen Indonesien mit seinen Einzigartigkeiten näher zu bringen.

Der Kuchen Semar Mendem ist eine der Spezialitäten aus Zentraljva. Dieser Kuchen wird aus weissen Klebreis mit Kokosmilch und ein wenig Salz hergestellt. Anfangs muss man die Zutaten in einem  Teig mit ein wenig Wasser halb gar kochen.

Danach stampft man den Reis. Um den Geschmack dieses Kuchen zu stärken, füllt man ihn mit Hühnerfleisch und hüllt man die Außenseite in Omelett ein

 

Der Name  Semar Mendem stammt aus der Figur des Wayang-Spiels Semar.  Mendem bedeutet auf javanisch mabuk auf Deutsch betrunken. Man sagt auch, dass das Wort Semar  dicke Form heißt.  Dies bedeutet, dass innen in dem Omelett viel Füllung  ist und  der Mund nicht aufhören kann, wie besessen, zu kauen  . Aber es gibt  diejenigen, die sagen, dass das Wort Semar auch bedeuten könnte , dass man das Gericht bis zur vollkommenen Sättigung gern isst . Die Bevölkerung von Zentraljava gibt diesem  Kuchen einen eigenen philosophischen Wert . Man glaubt, dass Semar Macht symbolisiert. Im Wesentlichen darf der Inhaber dieser keinen Machtmissbrauch geltend machen. Die Position, die Semar einnimmt, muss dem Guten dienen und die Menschen schützen.

Wer den Semar Mendem gegessen hat, weiß, dass er einen guten  und  fein-zarten Geschmack hat, sodass er von vielen Menschen geliebt wird. Dieser Kuchen wird normalerweise bei  Feiern  und als Familien-und Gästesnack zubereitet . Sie können Semar mendem  auf traditionellen Märkten in Zentral-Java und Jogjakarta, wie u.a auf dem Beringharjo , Kranggan, Mlati und Demangan leicht finden. Er kostet ziemlich wenig nämlich von 2000-5000 Rupiah pro Stück.

 

Das war unser Bericht über Semar Mendem.

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