Sunday, 25 November 2018 00:00

Das wohlschmeckende Mendut aus Zentraljava.

Written by 
Rate this item
(1 Vote)

Indonesien hat eine Gesellschaft mit starken kulturellen Wurzeln und deshalb eine große Auswahl an kulinarischen Spezialitäten.  Daher kennen die Indonesier vilele verschiedene Arten traditioneller Speisen, von denen eine Mendut ist. Obwohl Mendut als altmodischer Snack betrachtet wird, stellt sich heraus, dass dessen Geschmack nicht einfach aus den Erinnerungen des Publikums verschwinden kann.

 

Früher wurde diese Mendut bei Hochzeitfeiern, Danksagungen oder insbesondere bei den Events der Java Gesellschaft seviert. Darüber hinaus wurde es auf dem traditionellen Markt verkauft. Aber derzeit ist Mendut schwer zu bekommen. Man findet das Gericht nur in einer Reihe von  traditionellen Märkte, die es noch verkaufen. Zum Beispiel auf dem Gede Solo Markt und Bringharjo Markt in Yogyakarta. Es ist schwierig an diese Ware zu kommen, da heutzutage anscheinend der Herstellungsprozess eine zu  lange Zeit braucht.

Was ist Mendut ? Mendut ist ein traditioneller Snack aus Klebreismehl. In Inneren des Reises befinden sich geriebene Kokosnüsse, die mit Palmzucker oder javanischem Zucker vermischt sind. Mendut wird in Bananenblätter eingewickelt. Um Mendut zu machen, sollte man geduldig sein. Zuerst  wird das Klebreismehl mit dem Wasser gemischt und dieser Teig wird glatt geknetet. Und dann wird die geriebene Kokosnuss zubereitet und mit fein gemahlenem braunem Zucker  gleichmäßig gemischt. Der nächste Schritte der Zubereitung besteht darin, Teig des Klebreismehls in kleine Portionen zu stückeln. Dann wird die geriebene Kokosnuss und der Zucker in  Teig des Klebreismehls vermengt und mit einem Bananenblatt umwickelt . Die Bananenblätter werden zuerst getrocknet, sodass sie nicht steif und einfach zu verwenden und zu formen sind.. Damit der Teig  klebt, werden die getrockneten Blätter mit  Öl bestrichen. Die Packungen mit dem Inhalt  werden für etwa 30 Minuten in eine Dampfpfanne gegeben, damit der Teig gründlich gekocht wird. Die Herstellung von Mendut ist leicht für die Geübten. Aber sie dauert dennoch an. eine Packung Mendut wird zu Rp 5000 verkauft. Sie enthält normalerweise zwei oder drei Mendut in verschiedenen Farben.

Read 52 times