Saturday, 09 June 2018 06:36

Kanji Rumbi aus Aceh

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Der Brei ist eine Spezialität , die flüssig und weih gekocht wird. Sie kann Reis, Kartofflen und Grüne Bohnen hergestellt werden. Dieser Brei kiann man leicht irgendwo finden. Durch dessen feiner Textur kann Brei von Kindern unter 5 Jahren und von alten Menschen gegesen werden. Jede Gegend in Indonesien von Aceh bis Papua hat jeweiligen Brei. Die Kultur zum Essen des Breies wird von chinesischen Händlern gebracht, als sie in Indonesien handelten. Seit jener Zeit wurde diese Gewohnheit von den Indonesiern befolgt.

In Indonesien ist der Brei salzig und in jeder Gegend unterschiedlich. Beispielweise nennt man den Brei in Betawi oder jetzt Jakarta der Ase, und der Manggul in Madura, den Tinutuan in Manado, Nordsulawesi und der Kanji Rumbi in Aceh. Kanji Rumbi ist der Brei, der beim Fastenbrechen während des Fastenmonats gegesen wird.l Dieser Brei ist reich an Ernährung mit verschiedenen Proteinen und Gemüse. Es ist lecker. Im Fastenmonat bereiten die Grossmoscheen in Aceh beim Fastenbrechen den Brei Kanji Rumbi in grosser Menge zu. Dieser Brei wird gemeinsam beim Fastenbrechen gegesen. Wenn der Brei noch da ist, wird er an aller Bevölkerung im Umkreis der Moschee und der Reisenden verteilt.

Der Kanji Rumbi Brei hat einen einzigartigen Geschmack , da er reich an Gewürze sit. Der Grundstoff dieses Kanji Rumbis ist Reis mit Gemüse und gestampften Gewürzen. Es ibt auch Kartoffeln, Karotten, Ingwehr, Kurkuma, Zwiebel, Kokosnussmilch, Pandanus und Zitronengras. Für die Bevölkerung von Aceh ist Kanji Rumbi nicht nur das Essen für das Fastenbrechen, sondern hat auch grosse Bedeutung zur Heilung der Erkältung und des Sodbrennens. Um den Brei Kanji Rumbi herzustellen, braucht man 2-3 Stunden. Er wird in einem Kochtopt mit dem Durchmesser mehr als einem Meter  und dem Brennstoff Holz. Das Feuer im Ofen mit Holz sollte nicht gelöscht werden. Daher sollte man Holz dafür immer bereitstellen.

Die Aufrechterhaltung der Tradition zur Herstellung des Breis Kanji Rumbi ist die Übereinstimmung aller Dorfbevölkerung. Der Fonds wird gmeinsam von der Dorfbevölkerung vor dem Fastenmonat gesammetl. Dies dient dazu, die Beziehung zwischen der Bevölkerung zu stärken. In Banda Aceh kann man Kanji Rumbi neben in der Moschee Baurawe auch in kolinarischen Zentren finden. Ausserhalb des Fastenmonats kann man den Brei Kanji Rumbi nicht leicht finden.

Das war unser Bericht über den Brei Kanji Rumbi aus Aceh 

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