Sunday, 15 September 2019 00:00

Tengkleng.

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参观Solo市将感觉不完整,没有品尝该地区的各种特色美食。Solo以拥有许多具有传奇色彩的美食而闻名,例如SerabiNotosumanNasi liwetSolo沙拉等等。如果你是加工山羊烹饪的粉丝,在Solo有一个你必须品尝的典型烹饪,Tengkleng.   这种烹饪类似于咖喱,但酱汁更薄. 它的内容不是山羊肉,而是各种山羊内脏以及附有少许肉的骨头。


根据故事,流行的Tengkleng烹饪曾经是低级食品。因为在荷兰殖民时期,只有贵族,富人和荷兰人才能享受到美味的咖喱山羊肉。那时,仆人通常只会以骨头,山羊的内脏和山羊的各种其他部位(如腿和头)的形式获得剩饭。由山羊骨头和内脏的仆人用各种香料和调味料煮熟,以使其味道鲜美。酱汁不像咖喱一样浓稠,因为来自山羊骨头的汤汁,它变得更加美味。这些仆人的加工产品现在被称为tengklengSolo烹饪专业。

今天tengkleng不仅被下层阶级吃掉,而且来自Solo市外的人和官员们真的很喜欢这个人的烹饪乐趣。即使在他儿子的第一次婚礼派对上,总统JokoWidodo也服务 Tengkleng Solo作为他的一道菜。享受Tengkleng时,我们吃的是骨头。这使吃这种烹饪有不同的感觉.寻找仍然紧贴骨头并啜饮肉汁直到它用完的嫩肉残骸,本身就很有乐趣。对于那些不习惯它的人来说,看到人们咬着肉粘在骨头上会感到奇怪,
但这确实是Tengkleng的独特之处。对于1份没有米饭的tengkleng,你必须支付四万五千盾,如果你加入米饭,你必须添加七千盾,而一杯热的新鲜茶,你不需要付钱。

如果你有烹饪旅游爱好者,议程Solo市作为您的烹饪目的地,尝试Tengkleng的传奇乐趣。


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