Pesona Indonesia

Pesona Indonesia (941)

01
February

Pindang Bandeng Betawi - Dinas Pariwisata #VisitJakarta

(Foto : jakarta-tourism.go.id)

今天,中国人民和全球华人庆祝中国新年。在印度尼西亚,自2002农历新年成为国定假日,在印尼的华侨热烈地庆祝农历新年。各种各样的活动就进行了。在庆祝春节的传统,也做出了,包括一起用餐。一起用餐是一种团聚和家庭团结的表达,所以晚餐是这个庆祝活动的一个重要部分。每一种食物都有自己的含义。希望一起用餐能给那些享受新年饭的人带来美好和繁荣。如果中国,春节期间一起用餐的传统至少要吃三十种食物。但在印度尼西亚,食物菜单更简洁,只提供八种食物。印度尼西亚的华人社区必须提供的菜单之一是咖喱宾当鲢鱼。咖喱宾当鲢鱼只有在印度尼西亚找到。这个菜单是印度尼西亚对中国文化的文化适应的融合。

“咖喱宾当鲢鱼”成为在印尼,特别在雅加达的华人社区在庆祝春节必须有的菜单。此种菜单代表“年年有鱼”。希望每年都有剩余,这意味着今年期望有多余的食物,而不是在商业、事业和其他方面平庸。并期待年复一年的繁荣。对于Betawi及周边地区的居民来说,如果没有红包和宾当鲢鱼,它就不被称为庆祝 春节了。宾当鲢鱼是繁荣的象征。而如何烹饪宾当鲢鱼则象征着烹饪它的灵魂的成熟。要做咖喱宾当鲢鱼,首先要给鲢鱼涂上一层酱油,然后和各种捣碎的香料(如青葱、红辣椒、姜、姜黄、糖和盐)一起煮。然后加入罗望子水和肉汤。咖喱宾当鲢鱼的味道在酸、咸、甜之间完全平衡。吃的时候,通常才加上吃辣椒片。如此辛辣的味道。咖喱宾当鲢鱼放的时间越长,加热的时间越长,味道会越鲜美,因为鱼肉更容易吸收香料。



在中国人和华人传统的大型宴席上,鱼菜总是在餐后摆上,象征着未来的好运会接踵而至。通常这条鱼是从头到尾整条吃的。鱼的头经常指向出席宴会的贵宾,以表示最高的敬意。除了一起吃年夜饭外,儿媳还会在早上送咖喱宾当鲢鱼到婆家和父母那里,以表示对父母的关心。鲢鱼的大小也有特殊的含义。目鱼的体型越大,对父母的关心就越多。

 

Pindang Bandeng Betawi - Dinas Pariwisata #VisitJakarta

31
January

Baubau是苏拉威西东南部布顿岛上的一座城市。其战略位置使 Bauba在国家航道中发挥着重要作用,并已发展成为人口活动中心,尤其是在贸易和服务部门。Baubau 还拥有相当高的海洋活动,拥有丰富的海产品。Baubau 市的人民以渔民为主要生计,以海为生。难怪当地社区是否有各种与大海有关的传统仪式。其中之一是 Haroana Andala的仪式或传统的海上派对。这个仪式是对 Baubau Bone-Bone 村渔业社区的感恩活动,以感谢他们从海中获得的上帝的丰富祝福。此外,当他们出海时,增加渔民的数量是一种向上帝祈祷的形式。

举行Haroana Andala仪式时,BaubauBatupoaro街道Bone-Bone村的渔民聚集在海滨。仪式开始于由当地传统长老带领的祈祷和咒语的阅读。念完祷文后,几个青年举起了一个小木筏,木筏是用几根竹棍做成的,大约三米左右。筏子里面有各种食物,包括糯米、一些香烟、烤鱼、几种传统糕点,还有两只鸡,一只公鸡和一只母鸡。然后木筏被提升到两艘小船上,立即被带到海洋中央,随后社区使用渔船跟随。到达海中央后,人们将木筏漂浮起来。

闲逛后,骨骨村的人们随后参观了位于中央布顿摄政区Lakudo , Wara村的古墓。古墓是南苏拉威西省博恩摄政区的渔民AndiMamuju的墓. 他被称为第一个教骨骨村人钓鱼的人。祈祷后,社区随后返回各自的家中。这种延续了数百年的仪式至今仍被骨骨村的人们所持有,以保留当地的风土人情,作为文化旅游的场所。


29
January

印度尼西亚不仅拥有丰富的自然潜力,而且还提供了许多其他必须参观的旅游项目。其中之一是地藏王菩萨精舍,位于丹绒槟城Asia Afrika路第14 公里,距离丹绒槟城市约13公里。这座寺院不仅是佛教徒的礼拜场所,也是一个旅游景点,展示了数百万条信息,随时准备让游客惊叹不已。

此地藏菩萨精舍,又称千面佛寺。叫千面寺,是因为这里有五百多尊佛教徒像独一无二的是,每一尊像人一样高的雕像都有不同的表情。在这里,我们可以通过一排排排列的雕像看到所有的人类角色。人品的好坏可以从雕像脸上的表情和手势中体现出来,雕像的脚底写着他们的名字。

要到达建于 2006 年的寺庙区,您的车辆必须经过上坡路。到达山顶,迎接游客的是一座充满雕刻的宏伟大门。穿过满是雕刻的大门后,游客还会看到一个巨大的柱子形式的欢迎符号。进入寺院前,在前面的右侧,游客会看到一尊右手张开的雕像,还有两只手的象征,意思是慷慨地伸出手。进入寺院后,中央有一尊巨大的雕像,四周用栅栏围起来。在雕像的正后方,有一座不亚于上面的宝塔的寺庙形建筑。最令人惊叹的景象是当您经过在寺院后面一字排开的雕像时,这座寺庙通常被称为千像寺院,尽管只有不到1000 尊雕像。有人说这些佛像是佛的仆人,但也有人认为这些佛像是千面佛的倒影。

这座拥有1000座雕像的寺庙或地藏王菩萨寺的开放时间为周二至周日,07.30-17.00四部时间,每周一闭馆。这座寺庙最喜欢拍照的地方是一排整齐排列的1000尊雕像这数百尊佛像看起来充满异国情调,面貌各异,以至于在2019年,印度尼西亚旅游部宣布这座寺庙为独特目的地类别,甚至千面佛像维哈拉也成为了新的游客廖内群岛丹绒槟榔岛的图标。

27
January

在西苏门答腊的美食之旅中,有很多美味的传统小吃。其中之一是Pinyaram表格很简单。扁圆形,直径10厘米,白色或棕色。Pinyaram肉中间有点厚,好像有糖的堆积,味道甜美正宗。对于那些喜欢甜味美食的人来说,当您有一天访问西苏门答腊时,您必须尝试 Pinyaram

Pinyaram
由炒米粉和棕榈糖或棕榈糖制成。 Minangkabau 人知道有两种类型Pinyaram,即白色Pinyaram   黑色 Pinyaram。这两种类型的区别仅在于原料,白色的pinyaram使用白米,而黑色的pinyaram是用黑米制成的。然而,也经常可以找到其他变种,例如由suji 或香兰叶制成的绿色 pinyaram关于口味,pinyaram现在可以有各种口味,如香蕉、榴莲等。目前 Pinyaram也有各种尺寸,有小号、中号到盘子大小,取决于每个人的口味和喜好。

Minangkabaupinyaram 通常是婚礼、庆典、Maulid Nabi、开斋节等传统仪式中的特殊食物。现在这道菜不仅适用于传统仪式,还可以作为小吃或小吃。总的来说,这种传统的米南加保蛋糕不仅可以在西苏门答腊的传统市场上找到,而且在印度尼西亚的所有地区都可以找到。在印度尼西亚的各个地区,Pinyaram蛋糕也以各种名称或其他名称而闻名,例如雅加达的Cucur蛋糕,以及爪哇岛和苏拉威西岛的一些地区,在西苏拉威西岛是   Dumpi 蛋糕与 Madura 岛,  Kocor 蛋糕。Pinyaram 蛋糕每块售价一千到两千盾每块。


25
January




Cangget 舞蹈是拥有pepadun传统的楠榜人民的舞蹈。1942年,在日本人到达印度尼西亚之前,Cangget舞蹈是在如在丰收期间,建造房屋仪式或者或护送前往朝觐圣之旅的传统活动中表演的。但现在,Cangget舞蹈经常被用于婚礼或颁奖典礼。楠榜人对Cangget舞蹈的种类都很熟悉,这次我向大家介绍其中的一种,就是Cangget Pilangan舞蹈。

这个名为“canget Pilangan”的舞蹈是一种由年轻男女演奏的舞蹈,当他们释放其中一名成员时,这名成员将结婚并跟随他们的妻子或丈夫走出村庄。canget舞蹈是用传统服装和传统楠榜乐器表演的。一些使用的工具是,短剑别译为格里斯剑Keris, jempana或者轿,雨伞,矛,金托盘,和其它工具。伴唱的歌曲有mapaktabuh tari或者舞蹈鼓、serliah adak, mikhul bekekes, gupekhujan turun


Cangget舞蹈通常是由614名女舞者和两名男舞者组成的。女舞者在排队跳舞时的动作模式是沉默的,而男舞者在女舞者面前跳舞,展示自己的舞蹈魅力,以吸引女舞者的注意。Cangget舞蹈虽然种类繁多,但动作基本相同,即:敬拜的动作(表示尊敬); 象征威严的Knui melayang动作是好像飞鹰动作(); igel动作 (力量的象征);ngetir动作(坚定和纯洁的心的象征;倒下的树的动作(象征温柔的心);Jajak /pincak动作(面对危险时的警觉性);knui tabang(自信的象征)或者飞鹰动作。

21
January

 

如果有一天您有机会参观西努沙登加拉的龙目岛,您应该尝试品尝龙目岛的特色美食之一,称为 Ayam Taliwang, Taliwang 鸡。这种以鸡肉为主的菜单,因其味道鲜美、辛辣而成为大众和游客的热门菜单。除了 Taliwang 鸡,您应该尝试的另一个龙目岛特产是 Rarang鸡。与大里王鸡没有太大区别,这种烹饪方式也提供了一种辛辣的味道。

Rarang
是西努沙登加拉省东龙目岛摄政区的一个村庄的名称。从那里开始,Rarang 鸡肉菜单由 Inaq Delah 首次推出了.从外观上看,拉朗鸡看起来很辣,因为它被辣椒酱覆盖并撒上辣椒。就连辣椒酱似乎都在堆积,盖住了鸡肉。Rarang鸡肉除了辣之外,味道也很好吃,而且不硬,因为它使用的是年轻的散养鸡。 Rangrang鸡是由散养鸡和大红辣椒、烛果、香菜和胡椒等香料制成的。然后将所有这些香料捣碎。接下来,在燃木炉子上炸或烤鸡。煮熟后,才切成小块,盖上捣碎的香料。别忘了在上面加酸橙汁。

Rarang鸡通常搭配炸大豆、黄瓜、清蔬菜和像沙爹一样串起的鸡胗肝。您可以在位于东龙目岛 Rarang 村沿路的 Rarang鸡肉食品摊享用这种独特的龙目岛美食。但除了东龙目岛的拉朗村,现在可以在西努沙登加拉的首府马塔兰享用拉朗鸡。那里的大多数餐馆从下午到晚上,每份rarang 鸡的价格出售约四万五千    五万 

22
January

Blawan瀑布是东爪哇的一个旅游景点,位于Banyuwangi Ijen火山口周围的地区。这个瀑布区正好位于泗水BondowosoSempol 街道的 Kali Anyar 村。

Blawan 瀑布高约 30 米,是来自 Banyupait 河的水流和 Ijen 火山口湖的渗水。
由于硫含量高,水呈淡黄色。在这个位置,您会听到瀑布奔腾的轰鸣声。这是因为 Blawan瀑布周围环绕着悬崖,因此瀑布的声音回荡。这座高悬崖的存在也导致除了西侧外,从四面八方都看不到布拉万瀑布。这个Blawan瀑布的独特之处在于,水并没有落到地表,而是直接进入地球内部,再次出现在Situbondo,Asembagus  地区,然后流入爪哇海。

Blawan 瀑布的位置很容易到达,尤其是从 Banyuwangi Ketapang 港。这是离瀑布最近的距离。如果您从泗水市或朱安达机场开始您的旅程,乘坐机动车辆或私家车大约需要 7 小时。  进入入口并在柜台支付门票后,您仍然需要步行约100米。通往 Blawan 瀑布的道路非常具有挑战性,在 2 个悬崖之间的楼梯上上下下。

水流很重,让瀑布周围的气氛听起来很雷鸣。郁郁葱葱的绿色植物使布莱万瀑布周围的景色非常美丽。还有一个含有硫磺的温泉,至今仍被自然保存,经常有很多游客在这里泡脚。大流行过去后,安排您到印度尼西亚特别是东爪哇的假期,并参观位于ijen火山口周围的旅游景点。


23
January

Bondowoso 区属于东爪哇省,有许多美食可供品尝;其中之一是Nasi Mamong. , Mamong 饭。高约 10 厘米的锥形大米是您在Bondowoso 时必须尝试的美食。

Mamong烤饭是世袭的美食。Mamong烤饭的灵感来自农村传统,想要长途旅行的人喜欢自带午餐。将热米饭充气,然后用香蕉叶包裹在圆筒中,并用竹绳捆扎,然后蒸熟。这使得米饭不易变质。其传统的包装和迷人的锥形形状使这款Mamong大米在旅行时易于携带。

Mamong这个词来自马杜拉语,意思是困惑。这是因为吃了这道菜,肯定会让人一头雾水,因为味道很好,让人上瘾。这道菜的烹饪方法很简单。首先,将洗过的大米与椰奶以及由月桂叶、柠檬草/柠檬草叶、酸橙叶组成的香草和香料混合,就像煮饭一样煮熟。然后将煮好的米饭包裹在香蕉叶中。以前,在包饭之前,米饭中间是木薯叶、简单的配菜和辣椒酱。但现在米饭的中心是更多样化的配菜,如鸡肉丝或牛肉丝、凤尾鱼、罗勒和辣椒酱。这种馅料事先已经煮熟,所以当它放入米饭中时,它就被煮熟了。然后将这种用香蕉叶包裹的美味米饭蒸几分钟,使米饭完全煮熟并持续很长时间。接下来,用香蕉叶包裹的米饭燃烧,直到散发出香味。

上菜时,将香蕉叶包裹的Mamong烤饭直接放在盘子上,无需拆开包装。想吃的时候,香蕉叶的包装就打开了。Mamong烤饭混合了咸味和辛辣味,散发着焦香蕉叶的香气,可根据口味与其他配菜如腌黄瓜、辣椒酱和饼干一起享用。

24
January

不像一般的沙滩,Apparalang海滩位于陡峭的悬崖边缘。所以这个地方也叫Apparalang边缘。当地社会通常的通过跳下悬崖来做这些景点去海边。如果有兴趣,游客可以从悬崖跳下来测试肾上腺素。但是不用担心要出海的游客,但是不敢从悬崖上跳下去。因为,有提供去海边的楼梯。海水如此清澈,游客很容易看到基地。除了游泳,游客也可以举行浮潜活动,享受这个海滩的气氛。

Apparalang海滩你不必担心缺乏物资。因为有很多食物摊位有便宜的价格美味的菜肴。在这地方的摊子是你可以享用当地渔民的鱼。除了那个以外,在这个海滩也已经配备了配套游客的休闲设施。在小凉亭,浴室和纪念品商店。

Apparalang
海滩的位置是在南Sulawesi省,Bulukumba地区,Bontobahari行政区。访问个地方鼓励旅客使用私人或出租车辆,因为公共交通还没准备好。此外,还建议游客聘请导游的服务,因为如果单独完成,旅程是相当混乱的。达到Apparalang海滩从望加锡市出发,往南需要约4.5小时。然后继续到Tanjung Bira的方向,之后继续到Ara村。到了Ara 村不久间然后游客将达到Apparalang海滩的位置。


21
January

如果有一天您有机会参观西努沙登加拉的龙目岛,您应该尝试品尝龙目岛的特色美食之一,称为 Ayam Taliwang, Taliwang 鸡。这种以鸡肉为主的菜单,因其味道鲜美、辛辣而成为大众和游客的热门菜单。除了 Taliwang 鸡,您应该尝试的另一个龙目岛特产是 Rarang鸡。与大里王鸡没有太大区别,这种烹饪方式也提供了一种辛辣的味道。

Rarang 是西努沙登加拉省东龙目岛摄政区的一个村庄的名称。从那里开始,Rarang 鸡肉菜单由 Inaq Delah 首次推出了.从外观上看,Rarang鸡看起来很辣,因为它被辣椒酱覆盖并撒上辣椒。就连辣椒酱似乎都在堆积,盖住了鸡肉。Rarang鸡肉除了辣之外,味道也很好吃,而且不硬,因为它使用的是年轻的散养鸡。 Rangrang鸡是由散养鸡和大红辣椒、烛果、香菜和胡椒等香料制成的。然后将所有这些香料捣碎。接下来,在燃木炉子上炸或烤鸡。煮熟后,才切成小块,盖上捣碎的香料。别忘了在上面加酸橙汁。

Rarang
鸡通常搭配炸大豆、黄瓜、清蔬菜和像沙爹一样串起的鸡胗肝。您可以在位于东龙目岛 Rarang 村沿路的 Rarang鸡肉食品摊享用这种独特的龙目岛美食。但除了东龙目岛的拉朗村,现在可以在西努沙登加拉的首府马塔兰享用拉朗鸡。那里的大多数餐馆从下午到晚上,每份rarang 鸡的价格出售约四万五千    五万