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VOINEWS.ID - El té indonesio aún tiene que competir con la popularidad del café, pero la bebida tiene su propio encanto, ya que el país alberga diversas variedades de hojas de té, dijo el experto culinario William Wongso. Wongso dijo en el Campeonato de elaboración de la cerveza de té de Indonesia de 2019 celebrado en Yakarta, el jueves, que todas las áreas del país producen variantes de té con diferentes caracteres.

Explicó que el mismo tipo de hoja de té puede generar múltiples perfiles de sabor diferentes, dependiendo de la forma en que se preparó, hasta la temperatura del agua. Desafortunadamente, la literatura sobre el té de Indonesia es limitada en comparación con la del café.

Añadió que la gente aún no se ha familiarizado con las variantes especiales de té que han pasado por ciertos estándares y han salido como productos de alta calidad.

Wongso, quien actuó como juez en la competencia de elaboración de té organizada por la Asociación de Té Especializado de Indonesia (Association of Indonesian Specialty Tea), cree que el evento puede ayudar a educar a los consumidores sobre los diversos tipos de té en Indonesia.

Al Campeonato de elaboración de la cerveza de té de Indonesia de 2019 asistieron 24 participantes que tuvieron que preparar tés clásicos de 12 especialidades de plantaciones de Indonesia, incluyendo Harendong (Té negro Sinensis orgánico y Oolong enrollado Sinedis), Tobawangi (té negro imperial y té Oolong suelto).(Antara)