Satay de Kopok

Hablando de comida típica en Ponorogo, una de las regencias en Java Oriental, se imaginará directamente al satay dePonorogo. La popularidad del satay de Ponorogo es bien conocida hasta algunas otras regiones en Indonesia. Ponorogo tiene también otro satay típico, a saber, el Satay de Kopok.

El satay de Kopok tiene muchos nombres. Algunas personas lo llaman 'blendet o satay de mbalong'. 'Blendet' proviene del idioma javanés, que describe el barro con una textura suave. Se llama así porque satay es similar a la descripción de 'blendet'. Mientras que 'Kopok' significa moco del oído. Debido a que el plato de satay de Kopok se considera similar al moco del oído. Aunque este plato no es muy interesante, si prueba satay de Kopok, siempre imaginará su delicadeza.

El satay de Kopok está hecho de carne de pollo. La diferencia con el satay de Ponorogo está en que las rebanadas de carne que no son demasiado gruesas. Los ingredientes del satay son mezcla entre salsa de maní y leche de coco, pero algunas personas solo usan leche de coco. Los ingredientes hacen que la textura de sus alimentos produzca moco. El Satay de Kopok generalmente se sirve junto con la verdura Lodeh, que contiene loto, tofu, tempe y fruta amarilla. Además de lodeh, el satay deKopok también se puede comer junto con soto. Una porción de soto generalmente se sirve junto con dos pinchos de satay deKopok. La combinación de salsa soto y sate produce un sabor único y delicioso. El Satay de Kopok también se puede consumir sin ningún alimento.

De acuerdo con la población local, el satay de Kopok ha existido desde la colonia holandesa. Creen que cuando estaban los coloniales holandeses, este satay único ha sido comercializado. Lamentablemente, el satay de Kopok ha sido difícil de encontrar. Aunque es difícil, el satay de Kopok es vendido por unos pocos vendedores. Para probar la comida típica de Ponorogo, puede encontrarla en el mercado de Pahing en el distrito de Balong o en el mercado Wage en el distrito de Jetis, Ponorogo, Java Oriental. (Brg/D)