Als u op vakantie bent naar Indonesië en vooral naar Zuidoost-Sulawesi, probeer dan een moment te nemen om Sate Pokea te vinden en ervan te genieten. Omdat deze saté een van de typische voedingsmiddelen is van Zuidoost-Sulawesi, waarvan het hoofdbestanddeel zoetwaterverschaaldieren is. Deze sate wordt meestal verkocht rond het strand. Maar in Pohara Dorp, Bondoala District, de stad van Konowe, in de provincie Zuidoost-Sulawesi zijn ook veel kraampjes waar saté Pokéa wordt verkocht.
In de lokale taal betekent Pokea schaaldieren en is een endemisch dier in Zuidoost-Sulawesi. Deze schelpen leven alleen in de Pohara-rivier, Konawe-district. Het dorp Pohara ligt op ongeveer 25 kilometer van het centrum van Kendari.
Dit dorp is te bereiken via de weg met de bus van de stad Kendari stad-Unaaha, de hoofdstad van Konawe Om in deze stad te komen, duurde de tijd slechts ongeveer 1 uur. Dan kunt u vanuit Kota Unaaha via het stadsvervoer rechtstreeks het dorp Pohara bereiken. Sate Pokea dit kan worden gezegd als een icoon van het dorp Pohara.
Pokea staat bekend als één type schaal dat hoge niveaus van voedingsstoffen bevat. Bovendien bevat Pokea-griesvlees ook stoffen die het werk van het hart in het menselijk lichaam kunnen vergemakkelijken. Vleesextract wordt ook verondersteld een anti-reumatisch medicijn en een artritisziekte te zijn.
Pokea satéprijzen zijn erg goedkoop, slechts Rp.1000 per lekke band. Sate Pokea bestaat uit schelpdieren, gekruid met een mild pittige smaak, meestal gegeten met een soort lemper zonder verbrande en gestoomde inhoud, ook wel bekend als gogos. In een portie zijn er 6 spiesjes geserveerd met pindasaus.
Pokea saté uit kampung Pohara staat bekend om zijn heerlijke en maakt Kampung Pohara tot een toeristische bestemming. Het proces om pokea saté te maken is ook heel eenvoudig. Begin met het koken van water, voer dan de mosselen in tot ze gaar zijn en de schelpen vanzelf opengaan. Om de schaal gelijkmatig te laten rijpen, halt de schaal uit de schaal, daarna laat hem een tijdje in kokend water staan, en dan verwijder de schaal en prik vervolgens met een spies. Een spies bevat ongeveer 5-6 stukjes mosselen en doe het dan in een serveerschaal.
Want de hoofdingrediënten zijn pinda's. De smaak van Pokéa-satékruiden ligt ook in het koken. Het maken van koraalkruiden begint met het mixen van pinda's en chilipasta, kook het over het meel met kokende bouillon voor het koken, voeg sojasaus, bruine suiker toe en kook totdat de kruiden dikker worden.
