In Indonesië zijn veel voedingsmiddelen voor iftar verkrijgbaar. Een van hen is Sarikayo. Dit culinaire is populair in Sumatera-regio's, vooral in Padang (West Sumatra) en Palembang (Zuid-Sumatra). Mensen bellen over het algemeen met Srikaya. Sarikayo heeft een zoete smaak met een zachte textuur en een groene kleur. Sarikayo is traditioneel voedsel dat natuurlijke kleurstof van suji of pandanusblad gebruikt om een groene kleur te produceren.
De belangrijkste ingrediënten van Sarikayo zijn kokosmelk, ei, suiker en pandanusblad. Het eten maken is heel eenvoudig. Het is alleen door kokosmelk en water van pandanusblad te koken, vervolgens een garde en gesmolten suiker in de kokosmelk te doen en het deeg te roeren tot het goed gemengd is. Het deeg van Sarikayo is klaar om in de container te worden gegoten en te stomen tot het gaar is. Sarikayo wordt meestal samen met plakkerige rijst gegeten. Maar in de loop van de tijd eten veel mensen het samen met een laag brood. Vroeger werd Sarikayo in een kommetje gedaan en apart geserveerd met plakkerige rijst. Maar nu, om het gemakkelijker te maken, worden Sarikayo en kleefrijst aan elkaar gevormd, zodat het een srikayalaag wordt. In Sumatera is het niet moeilijk om Sarikayo te vinden, vooral tijdens de hulstmaand Ramadan. Er zijn veel verkopers die Sarikayo verkopen als snack voor iftar. De prijs is relatief goedkoop, slechts Rp.10.000 tot Rp. 15.000.
Sarikayo heeft een eigen filosofische betekenis voor mensen in Sumatera. Groene kleur op Sarikayo symboliseert natuurlijke welvaart. In overeenstemming met zijn naam betekent "Sri-Kaya" "God van Rijst" waarvan wordt gehoopt dat het welvaart kan brengen. Voor Palembang-mensen wordt Sarikayo meestal een complementair gerecht in elke traditionele processie. Het eten presenteert zich op "kambang", een rij gerechten die prachtig zijn gerangschikt in de traditionele processie van Palembang. De delicatesse van Sarikayo kan ook een prestatie worden van de familie die een feest viert. Sarikayo wordt meestal geserveerd met plakrijst. Volgens de lokale bevolking symboliseert plakkerige rijst de eeuwigheid in iemands relatie. Kleefrijst, vaak analoog aan een relatie die goed blijft lopen.
