Elke Ramadhan-maand biedt Stabat-moskee, een erfgoedgebouw van het Langkat-sultanaat en gelegen in het regentschap Langkat, Noord-Sumatra, pittige pap als een vastenmenu voor bewoners van deze moskee. Dit pittige papmenu bestaat al sinds de dagen van het Maleisische koninkrijk in Noord-Sumatra en was altijd het hoofdmenu voor het breken van het vasten in de Stabat-moskee. Naast het bedienen van de bewoners die het vasten verbreken bij de Stabat-moskee, wordt pittige pap ook opzettelijk gemaakt voor reizigers die passeren en stoppen bij de Stabat-moskee omdat de moskee zich op de kruising Noord-Sumatra-Atjeh bevindt.
De pittige pap wordt meestal gemaakt door bewoners bij bepaalde evenementen, zoals huwelijksfeest, vasten en Idul Fitri. Het proces van het maken van de pap is erg gecompliceerd omdat het 40 soorten kruiden moet gebruiken, zoals kurkuma, vingerwortel, kurkuma, komijn, citroengras, kurkuma-mangga en andere soorten kruiden, evenals verschillende bladeren zoals een schotel -blad, nonibladeren, limoenblaadjes, kurkumabladeren, guavebladeren. De kruiden worden gekookt met rijst tot ze pap worden. Het koken van deze pap maakt gebruik van een grote pan of wok en zet hem op het fornuis met brandhoutvuur. Voeg vervolgens fijngesneden bladeren, aardappelen, wortels en taugé toe. Voeg vervolgens dikke kokosmelk toe en kook tot het dik en gaar is. De pittige pap wordt meestal gegeten met sayur anyang, groenten gemaakt van geraspte kokos, varen, gember en chili. Mensen geloven dat pittige pap het lichaam kan verfrissen en het lichaam warm kan maken.//voinews
