VOI - Dompu is een van de regentschappen in West-Nusa Tenggara. Het regentschap wordt bezocht door veel toeristen die versteld staan van de schoonheid van de berg Tambora. Mount Tambora heeft de breedste Caldera in Zuidoost-Azië. Naast Tambora heeft Dompu ook Satonda Island met zijn zoutwatermeer en Lakey Beach. Niet alleen rijk aan prachtige natuurlijke toeristische bestemmingen, Dompu is ook rijk aan unieke culinaire hoogstandjes. Als u Dompu bezoekt, probeer dan een aantal typische culinaire gerechten, waaronder Puru Timbu.
Puru Timbu is kleefrijst die wordt gekookt in bamboe. De binnenkant is een beetje zacht, maar de buitenkant van de Puru timbu is hard omdat hij bij verbranding direct wordt blootgesteld aan vuur. Puru Timbu is gemaakt van kleefrijst die wordt gekookt met kokosmelk en geraspte kokos in bamboe. Het duurt ongeveer 3 tot 4 uur om Puru Timbu in de vuuroven te koken. Na het koken kan Puru Timbu direct worden gegeten. Het smaakt heerlijk en hartig. Genieten van Puru timbu is delicater om te eten gemengd met tape. Je kunt Puru Timbu-verkopers vinden bij Pasar Atas, Dompu. De verkopers beginnen 's middags met de verkoop van Rp.25.000 tot Rp.35.000 per steel.
Voor Dompu-mensen is Puru Timbu niet alleen hun typische culinaire, maar ook een deel van hun dagelijks leven. Als het oogstseizoen aanbreekt, wordt Puru Timbu gepresenteerd op het grote oogstfeest. Om de vreugde van de oogst te uiten, houden lokale mensen gewoonlijk dankgebeden en de traditie om Puru Timbu te maken. Behalve dat het een uitdrukking is van de vreugde van het oogsten van rijst, maïs en anderen, maakt de traditie van het maken van puru timbu ook deel uit van de culturele vorm van onderlinge samenwerking en saamhorigheid van de gemeenschap, want om Puru Timbu te maken, bereiden bewoners ingrediënten en koken ze Puru timbu samen.//yb
