VOI - Klepon is sinds 1950 in Indonesië bekend en Klepon is gemakkelijk op de markt te vinden. Niemand kan de oorsprong van Klepon bevestigen. Omdat het basisingrediënt van deze snack meel is, bevat het veel koolhydraten, daarom wordt Klepon door Indonesiërs meestal gebruikt als ontbijtmenu. Daarnaast wordt Klepon ook vaak als tussendoortje gegeten.
Het belangrijkste ingrediënt voor het maken van Klepon is kleefrijstmeel. Het bloemdeeg krijgt een natuurlijke groene kleurstof van planten zoals suji-bladeren of pandan-bladeren waardoor het geurig wordt, maar er zijn ook witte klepon. Dit deeg wordt vervolgens gevormd tot kleine balletjes en gevuld met bruine suiker. Deze balletjes worden vervolgens in water gekookt tot ze koken. Het teken dat Klepon rijp is, is wanneer de ballen zijn opgedoken. Om het meer hartig te maken, wordt het meestal bij het serveren van de rijpe klepon gerold over geraspte kokos totdat de Klepon in kokos is gewikkeld. Wanneer gebeten, smelt de bruine suiker om de mond te vullen, wat een kenmerkende zoete sensatie geeft.
Tegenwoordig is Klepon nog steeds populair, goedkoop en gemakkelijk te vinden. Naast het verrijken van de culinaire hoogstandjes van de archipel, wordt Klepon ook gewaardeerd als cultureel erfgoed. Klepon dat een taaie, dichte en zoete textuur heeft, heeft ook zijn eigen betekenis, dat iets taai in de toekomst zoet zasmaken.
In de oudheid, zelfs vóór de 19e eeuw, was Klepon een zoete snack die werd geproduceerd en geconsumeerd door de oude Javanen. Behalve dat het een gerecht is dat wordt gebruikt bij banketten, wordt het ook gebruikt bij rituele evenementen zoals verlossing of feestelijke feesten. Tegenwoordig wordt Klepon, in overeenstemming met de tijd, niet alleen op traditionele markten verkocht, maar ook in luxe restaurants en in verschillende vormen.//irh
