VOI - Es Cuing, een typisch drankje uit Cirebon, West-Java. Probeer tijdens uw bezoek aan Cirebon een verscheidenheid aan culinaire specialiteiten te proeven. Er zijn Nasi Jamblang (rijst gewikkeld in teakblaadjes), Tahu Gejrot (gebakken tofu in zoet pikante saus), Empal Gentong (curry rundersoep geserveerd uit een kleivat) en de legendarische Es Cuing-drank. Es Cuing is een drank gemaakt van gelei als hoofdingrediënt. Deze gelei is gemaakt van cuing bladeren (Tilliacora triandra), daarom wordt het Es Cuing of Cuing Ice genoemd. Deze Tilliacora triandra plant groeit veel in Cirebon en Indramayu. Lokale mensen geloven dat deze plant een maagkoelingsmedicijn en warmtemedicijn is.

Es Cuing wordt meestal geserveerd met bubur sumsum (rijstepap met palmsuiker saus) gemaakt van rijstmeel. Om het lekkerder te maken, wordt het meestal geschaafd ijs gegeven en besprenkeld met kokosmelk en bruine suiker als zoetstof. Als je het eet, smaken de zoete bruine suiker en de hartige kokosmelk duidelijk op je tong. Deze drank is geschikt voor het droge seizoen of de zomer. Het voelt erg rustgevend. Bovendien is deze typische drank van Cirebon ook vullend omdat hij bubur sumsum gebruikt.

Het is niet moeilijk om Es Cuing in Cirebon-gebieden te vinden. Je kunt Es Cuing-verkopers vinden op bijna alle drukke plaatsen zoals markten. Een van de populaire Es Cuing bevindt zich echter in Jalan Kartini, Cirebon City. De prijs van deze koude drank is vrij goedkoop. De prijs is ongeveer Rp. 3000 tot Rp. 5000 per portie. Als je in de stad Cirebon bent, vergeet dan niet Es Cuing te proberen.// trs.yb