Chaque région d'Indonésie a une cuisine spéciale à manger pendant le mois de Ramadan. Par exemple, la province de Banten qui a le gâteau Cecuer.
Ce gâteau est un menu typique pour rompre le jeûne à Banten. Cecuer est une collation spéciale de Serang dont l'ingrédient de base est la farine de riz ou le riz qui est pilé et mélangé avec des feuilles de suji. On utilise la feuille Suji comme colorant vert naturel.
On n'a produit cette cuisine que pendant le mois de jeûne, car en plus du mois de jeûne, la demande est réduite.
Le gâteau Cecuer est fait de farine de riz, de farine d'aci et d'un peu de farine. Ensuite, on a mélangé la farine avec l'eau bouillie des feuilles de Godong Sewu ou des feuilles de Suji. Ensuite, on a ajouté des feuilles de pandanus pour rendre le gâteau plus parfumé.
Ensuite, on remue le mélange. Ensuite, on a versé le mélange dans un grand moule carrée. Ensuite, on a cuit à la vapeur pendant quelques minutes. Après que le cecuer est cuit, il le refroidit et le libère du moule.
On vend Cecuer en couches. Habituellement, il y a 10 couches dans un cecuer. Pour le servir, on lui suffit d'empiler chaque couche. Après cela, le gâteau cecuer est divisé en quatre parties. Puis, à partir des quatre parties, on divise à nouveau en chacune des quatre parties qui formeraient un petit gâteau carré.
On a servi Cecuer avec de la pulpe de noix de coco. On a cuit à la vapeur de la noix de coco et lui a ensuite donné un peu de sel à manger avec le cecuer. Quand on l'a mangé, Cecuer s'est senti moelleux, sucré et salé. Nous pouvons facilement trouver ce culinaire à Banten et dans les environs. Le prix est bon marché, autour de Rp. 3000 à Rp.5000 par portion.
