ペソナインドネシアです。今日は、バニュワンギのSEGO LEMENG（セゴ・レメン）の料理をご紹介します。
再び旅行できるなら、東ジャワ州のバニュワンギ県に来てください。この街には、イジェンクレーター、バルラン国立公園、ブランバンガン公園、グリーンベイ、赤い島のビーチ、スカマデのビーチ、アラスプルウォ国立公園など、多くの美しい観光地があります。バニュワンギへ訪れたら、ここの名物料理を食べないわけにはいきません。その1つはSego Lemeng（セゴ・レメン）です。セゴ・レメンは、竹の中で料理し、火がよく通るまで焼いたご飯です。セゴ・レメンは、Banjar村のOsing族の典型的な料理です。
セゴ・レメンを作るために必要な基本的な材料は、もち米です。よく洗った後、月桂樹の葉、コブミカンの葉、レモングラス、塩で味付けします。ココナッツミルクを加えて香ばしい味を加えるものもあります。補足として、セゴ・レメンは鶏ひき肉やマグロと一緒に加えることもできます。すべての材料を混ぜ合わせてから、バナナの葉で包みます。餅の形にした後、竹に入れて暖炉で最大4時間焼きます。竹が黒くなると、セゴレメンによく火が通った合図です。セゴ・レメンを食べると、独特の香ばしくて美味しい味がします。なぜなら、おかずが入っているからです。セゴ・レメンはナシ・バカール（包み焼きご飯）と同じように食べられます。しかし、時間とともに、多くのセゴ・レメンは塩漬け卵、オムレツ、赤サンバル、アンチョビなどの他のおかずと一緒に出されます。
セゴ・レメンは、オランダの植民地侵略者と戦っているゲリラの食料となる食べ物であったと言われています。独立のために戦うとき、多くの住民が森の中で戦い、隠れました。そこで、彼らは生き残るためにセゴ・レメンを作りました。セゴ・レメンを楽しむために、バニュワンギにはこの料理を販売するレストランがたくさんあります。価格はおかずによって異なりますが、一皿あたり約15,000ルピアと25,000ルピアです。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
