ペソナインドネシアです、今日は、東ジャワ州の料理SEGO JOTOSをご紹介します。
東ジャワ州のマディウンの街に旅行し、様々なおいしい料理を味わってみてください。最も有名なのはPecel Madiunです。 Pecel Madiunは、ナガササゲ、ツリの花、もやし、ケニキルの葉、ほうれん草、キャッサバの葉、パパイヤの葉など、様々なゆで野菜から作られ、ピーナッツソースをかけられます。このPecel Madiunの魅力は、スパイシーなピーナッツソースにあります。 Pecel Madiunの他に、Sego JotosまたはJotosライスと言う料理を試してみる必要があります。ジャワ語では、jotosはパンチまたは拳を意味します。 Sego Jotosという名前自体は、大人の拳の大きさであるご飯の大きさに由来しています。
Sego Jotosには、白米とテンペ、豆腐、卵、麺、などのおかずが含まれています。白米は通常バナナの葉で包まれています。追加メニューとして、通常、バクワン、卵サテ、ピンダンの内臓などの他のおかずを提供する売り手がいます。このSego Jotosを特別なものにしているのはサンバルです。サンバルはスパイシーで美味しく、温かいご飯やおかずと一緒に食べるのに最適です。
Sego Jotosは通常、午後から夕方まで屋台で販売されます。この料理は通常、他の様々なホットドリンクと一緒に販売されています。マディウンでは、Sego Jotosは道端の屋台で広く販売されており、わずか5,000ルピアからの比較的安い価格で販売されています。 Sego Jotosはマディウンの住民の日替わりメニューになり、重要なイベントで頻繁に提供されています。Sego Jotosを楽しみたい方は、もちろん、条件が整ったときにマディウンの街を訪れたり、パンデミックが終わった後に訪れたりしてください。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
