ペソナインドネシアです。今日は、バンカビリトゥン州の料理PENYURONGをご紹介します。
ありません。何百もの小さな島々からなるこの州には、様々なおいしい料理もあります。それらの1つはPenyurongです。Penyurongは、東ビリトゥンの典型的なスナックの1つです。このキャッサバを使った料理は、かつてはご飯の後の補完的な食べ物でした。バンカビリトゥングを訪れた場合、この料理は、試してみるべき料理の選択肢になる可能性があります。さらに、Penyurongは、2021年に無形文化遺産のリストに含まれています。
Penyurongは、つぶされたキャッサバから作られ、塩と混ぜて、生地になるまでかき混ぜます。生地の準備ができたら、前に準備した小枝に巻(ま)くのに十分な量を取り、次に焼きます。この調理プロセスにより、Penyurongに独特の香りが生まれます。キャッサバのほかに、実際にはまだ湿(しめ)っている乾燥したキャッサバ（Gaplek）から作られたPenyurongもあります。Gaplekは、乾燥キャッサバです。食べると、この料理はとてもおいしいです。
通常、Penyurongはご飯の代わりに楽しまれており、塩漬けの魚と一緒に食べることができます。しかし、最近では、パイナップルジャム、チーズ、チョコレートスプレッドと一緒に楽しむこともよくあります。伝統的なビリトゥンスナックメニューを楽しみたい人は、東ビリトゥンのテバットラサウ観光名所を訪れることができます。価格については、心配する必要はありません。価格はかなりポケットに優しいです。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
