パソナインドネシアです。今日は、北スラウェシ州の料理NASI TUSTUSをご紹介します。
他の地域では、米の皮がすぐに取り除かれますが、北スラウェシ州のマナダでは異なります。地元の人々は、実際に米の皮をおいしい食べ物に変えます。彼の名前はNasi Tustusです。マナド語では、Nasi Tustus自体が米の皮を意味します。 Nasi Tustusは、ボウルで焙煎したご飯から作られています。焼く前に、白ご飯は、細く裂いたカツオをまぶされそして、もちろんマナドのスパイシーなサンバルで覆われています。
Nasi Tustusを味わう前に、まずご飯をかき混ぜます。魚とサンバルを混ぜると、チャーハンに似た赤茶色のNasi Tustusになります。グリーントマトをスライスして酸味を出す酸っぱいスープと魚とを一緒に食べると、さらに美味しくなります。酸っぱいスープに魚を加えて、ウォクイカのインクでNasi Tustusを食べることもできます。ウォクは、ネギ、エシャロット、ニンニク、バジルの葉、生姜、ライムの葉など、多くのスパイスで構成されたマナドの料理です。
この料理を楽しみたい人は、条件が許せばマナドを訪れてください。この特別な料理を販売しているレストランはたくさんあります。 Nasi Tustusの一皿の価格は、/30,000ルピアから40,000ルピアまでで比較的安いです。しかし、この料理を他のおかずと一緒に味わうなら、もちろんもっとお金を払わなければなりません。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
