パソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州の料理 SOP SENEREK（セネレクスープ）をご紹介します。
いつかまたインドネシアを訪れることができるときは、様々なインドネシア料理を楽しんでみてください。インドネシアの各地域には、独自の特別な料理があります。例えば、中部ジャワ州のマゲランエリアには、多くの特別な食べ物があり、そのうちの1つがSop Senerek（セネレクスープ）です。このスープは、中部ジャワ州のマゲランの典型的なもので/色々な材料が使われています。このスープは、オランダ料理を元にしたものと言われています。 Senerekは、オランダ語の語彙、つまりエンドウ豆のスープを意味する「Snert」に由来します。当時のオランダ兵は、エンドウ豆のパン入りスープである「スナートスープ」をよく調理していました。しかし、地元の人々の舌は、スナートを発音するのが難しいため、Senerekという用語が作成されました。
セネレクスープは、小豆に加えて、牛肉または鶏肉、にんじん、セロリの葉をスープと混ぜ合わせたものです。この食べ物は、様々なバージョンで提供され、澄んだものもあれば濃厚なものもあります。食べると、唐辛子本来の香りがする、とても香ばしくて美味しいスープです。セネレクソップは、温かいご飯と一緒に食べるとより美味しくなります。さらに、このセネレクソップは、テンペ、豆腐、ミートケーキ、エビバクワンなどのおかずと一緒に楽しむとさらに美味しくなります。
このスープは、牛肉とスープを使用しているため、栄養素が非常に豊富です。次に、たんぱく質が豊富な小豆と、ビタミンが豊富なにんじんとトマトも加えられていて、体のスタミナを維持するのに適しています。セネレクソップの試飲に興味のある方のために、この料理は、マゲラン市の屋台で広く販売されています。価格は、一人皿あたり15,000ルピアから20,000ルピアです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
