パソナインドネシア

パソナインドネシア (908)

06
July

Sejarah dan Rahasia di Balik Kenikmatan Coto Makassar - JPNN.com

パソナインドネシアです。今日は、南スラウェシ州のCOTOMAKASAR(コト・マカッサル)の料理をご紹介します。

コト・マカッサルとして知られている Coto Mangkasaraは、インドネシアで大人気のマカッサル特製スープです。海外でもよく知られています。マカッサルに行ったら、コト・マカッサルを味わないと、不完全です。マカッサルにやって来るどの国内観光客にとっても、主な予定の1つは、コトマカッサルを味わうことです。

コトマカッサルは、牛肉に加えて、肺、肝臓、腸、心臓、および胃腸の形をした牛の内臓または牛の腸から作られ、長時間煮込みます。スープの調味料は、揚げた多くのスパイスと落花生の組み合わせです。その後、ゆでた牛の臓物と牛肉をスライスして、自分で先に作ったスパイスで味付けます。

生姜、ガランガル、レモングラス、月桂樹の葉を混ぜたスープでゆでた牛の臓物と牛肉は、で汁をきり、肉を立方体に切り、スープでもう一度煮ます。次に、すべてのすりつぶしたスパイスを加えて炒めます。

これらのスパイスには、ニンニク、タマネギ、タウコ、茹でたカーリーチリ、キャンドルナッツ、コリアンダー、ローストクミン、粒コショウ、塩が含まれます。香辛料を炒めたものから香ばしい香りが出てきたら、スパイスをスープに入れ、揚げたピーナッツを加え、沸騰させます。

コトマカッサルは、屋台からレストランまで、インドネシア全土に広がりました。マカッサルを訪れるなら、この料理を味わうことをお勧めします。訪問者は、マカッサルのほぼすべての食事の場所でこの料理を見つけることができます。価格は、一皿20.000ルピア – 25.000 ルピアです.

これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。

03
July

Mengenal Beulacan, Wisata Kuliner yang Harus Kamu Coba Saat ke Aceh

パソナインドネシアです。今日は、アチェ州のBEULACANの料理をご紹介します。

アチェ州に旅行し、様々な典型的な料理を試してください。その1つは、Beulacanです。 Beulacanは、アチェのすべての家族によって世代から世代へと受けがれているアチェの典型的な食べ物です。 Beulacanは通常、結婚式、割礼、イスラム教の祝日などの休暇中に提供されます。それでも、多くの人が自宅でそれを毎日のメニューにしています。

Beulacanは、アチェ人の家の周りにあるいくつかのスパイスから作られています。材料は、すりおろしたココナッツ、チリ、レモングラス、コリアンダー、ターメリック、ニンニク、タマネギで構成されています。そして、うまみ調味料として塩漬けの魚を加える人も良くいます。とえいえ、古代には、エビ、エビのペースト、塩漬けの魚を使って作られたものもありました。次に、Beulacanは、小さなサイズのバナナの葉で包みます。 Beulacanは、かまどて焼かれます。 Beulacanは通常、ご飯や他のおかずと一緒に食べられます

Beulacanを食べると、風味がよくて美味しいです。特に熱いご飯と一緒に食べます。ラマダン断食月が来ると、この料理は、非常に人気があります。ラマダン断食月の期間中、通常この料理を売る商人は、たくさんいます。彼らは、バンダアチェの街や他のアチェ地域のいくつかの道路に点在しています。味は、美味しく、イフタールにご飯のおともに最適です。価格は、 5000ルピアから10,000ルピアまでで比較的安価です。

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02
July

Sambaran Petir Hanguskan Istano Basa Pagaruyung 22 Tahun Silam ...

パソナインドネシアです。今日は、西スマトラ州のPAGARUYUNG(パガルユン)宮殿の観光地をゴ紹介します。

パガルユン宮殿として知られているバサ宮殿は、西スマトラ州のタナダター県、タンジュンエマス地区、バトゥサンカー市のにある宮殿です。現在立っているバッサ宮殿は、実際にはオリジナルのレプリカです。オリジナルのバサ宮殿は、バツパタの丘にあり、1804年に貴族や先住民族と戦っていたパデリによって焼失しました。宮殿は、1966年に再び火災を起こし、後の1976年に再建されました。この宮殿は、元のパガルユン宮殿の複製として再建されました。そして1958年に西スマトラ州を拠点とするインドネシア共和国の革命政府(PRRI)運動が根絶した後に建設されました。

バサ宮殿の再建プロセスは、19761227日に当時の西スマトラ州知事ハルンザインによってtuo-tuoという主な柱を配置することによって行われました。この新しい建物は、古い宮殿の敷地に建てられたのではなく、南の新しい場所に建てられました。 1970年代後半、この宮殿は、一般の人が訪れることができ完成すると、宮殿は、観光地や博物館として一般に知られるようになりました。この宮殿は、元の場所に建てられたのではなく、元の場所の南に移動しています。バサ宮殿は、バトゥサンカーの市内中心部から約キロのところにあり、西スマトラ州で有名な文化的名所です。

元のパガルユン宮殿は、完全に木ので建てられました。しかし、最新の建物は、近代的なコンクリート構造で建てられていますバサパガルユン宮殿は、ミナンカバウの哲学と文化を説明する60の彫刻で飾られた伝統的な技法と木材を維持することによって建てられました。この宮殿は、3階建てで、72の柱とゴンジョンがあり、26トンの繊維で作成されたアーチ型の一般的なミナンカバウ伝統家屋です。宮殿には、100を超える家具のレプリカとミナンアンティークの工芸品も備わっています。そして、宮殿は、ミナンカバウの文化の中心地として、そして西スマトラ州の観光地として復活することを目指しています。

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01
July

Kopi Colol Menembus Lorong dan Waktu - Congkasae.com

パソナインドネシアです。今日は、東ヌサトゥンガラ州のCOLOL観光村をご紹介します。

東ヌサトゥンガラ州の東マンガライ県、ポコラナカティムール地区にあるコロル村は、コーヒー生産地として古くから知られています。現在、この村は、コーヒーベースの観光村に指定されています。コーヒーは、コピコロルとして知られています。コロルコーヒーは、すでに国際レベルで有名です。このコーヒーは、すでにいくつかの賞を受賞しており、様々な全国コーヒーフェスティバルで受賞しています。コロルで地元の農家がコーヒーを栽培し始めたのは、オランダ人によって持ち込まれたコーヒーの種でした。コロルから始めて、コーヒーがマンガライ・ラヤのすべての農家に配られました。現在、コロルコーヒーは、米国およびヨーロッパの国々に輸出されています。

コロルの村は、涼しい谷にあり、その土地は、様々な種類の園芸植物を植えるのに適しています。この観光村に旅行すると、この観光村の新鮮な空気と美しさを楽しむことができます。コーヒーベースの観光村であるので、もちろんコロルコーヒーならではの味わいが楽しめます。また、アグリビジネスをツアーしたり、コロル谷の村の農家と一緒にコーヒーの収穫に参加したりすることもできます。マンガライラヤ地域のコーヒーの収穫シーズンは、通常6月から8月までです。

それだけでなく、コロルの村を旅することで、地域社会の伝統を見て感じることができます。東マンガライの人々は、Inung Kopi Pait(いコーヒーを飲む)伝統があります。したがって、彼らが東マンガライ族の家を訪れる場合、彼らは、苦いコーヒーを出します。現在、コロル谷の村とマンガライラヤの他の村の農家は、コーヒーの収穫期にあります。コーヒーの収穫期には、この観光村を訪れることをお勧めします。

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30
June

Istana Siak Sri Indrapura, Kediaman Resmi Sultan Sejak Tahun 1723

パソナインドネシアです。今日は、リアウ州のSIAK(シアク)宮殿の観光地をご紹介します。

622日、リアウ州の観光地、シアクアセリヤハシミヤ宮殿、リアウの東太陽の宮殿は、再び観光客の訪問を受けました。他の観光地と同様に、観光客は、Covid-19の感染拡大を防ぐために健康プロトコルを遵守する必要があります。また、観光客は、1889年に建てられた スルタン シャリフハシム政権の遺産である宮殿に直接入ることはできません。観光客は、用意されているテントで、入場の順番を待つために 並ばなければ なりません。入場時間になると 観光客は、2030分の間、シアク宮殿の内部の雰囲気を楽しむことができます。

シアクアセリヤハシミヤ宮殿またはリアウの東太陽の宮殿は、ヨーロッパ、インド、アラビアの建築様式と伝統的なマレーの融合を採用し、ドイツの建築家によって建てられました。この宮殿の美しさは、い光を出す目で、飛びかかる 一対のぼ鷲で 飾られた宮殿の門の入り口から始まります。一対の鷲のは、青銅でできています。ワシは、当時のシアク王国の偉大さと勇気と素晴らしさの印です。

シアク宮殿の内部には、シアクの王冠、シンボルとフラグ、王国の傘、国王の玉座、コメット、写真のコレクションなど、シアク王国の様々なコレクションがあります。シアクの王冠は、金メッキで王宝石がちりばめられています。この王冠は、スルタンシアク10世の治世中に作られました。シアク王室の旗は、黄金色で、真ん中には 王国の象徴である2のドラゴンのモチーフがあります。このドラゴンの絵の上には、アッラーという文と、預言者ムハンマドという カリグラフィーがあります。

シアク王国の旗と同じように、金の絹の布でできた王室の傘も、アッラーという文と預言者ムハンマドという文字と共に、2のドラゴンが象徴としています。宮殿の部屋の真ん中に、シアク王国の玉座があります。この玉座は、美しい彫刻が ほどこされている黄金の椅子です。この椅子は、金で包まれた真鍮です。別のコレクションは、彗星です。この美しい宮殿では、大きな蓄音機も見ることができます。この蓄音機は、真鍮製のプレートが付いた銅でできています。蓄音機は、世界でたった2つ、つまりメーカーであるドイツとシアク宮殿にあると言われています。

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29
June

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パソナインドネシアです。今日は、北カリマンタン州のTANAH KUNINGビーチをご紹介します。

Tanah Kuning(タナクニン)ビーチは、最も人気のある自然観光の観光地の1つです。ビーチは、デラワン島、正確には北カリマンタン州のブルンガン県、タンジュンパラスティムール地区のタナクニング村にあります。このビーチは、タナクニンビーチと呼ばれていますが、このビーチの砂は、です。タナクニングの名前は、この美しいビーチのある村の名前に由来しています。

タナクニンビーチは、長さ2 キロ、幅75 メートルです。水は、澄んでいてまるでその青みが、空の色に一体化しているのようです。このビーチは、大きなビーチなので、砂浜遊び、サッカーなど、様々なアクティビティを楽しめます。また、海とその周辺のパノラマを楽しみながら、座ってリラックスできます。ここの海水は、とても澄んでいて、このビーチで泳ぐこともできます。しかし、それが真ん中より少し離れていると、波が十分大きくて危険なので、端だけで泳ぐことができます。タナクニンビーチで自然を満喫するのは、とても楽しく、思い出に残るものです。

提供されるすべての美しさを楽しむことができることに加えて、各訪問者はまた、周囲の人々から友好的な歓迎を受けます。この観光地に行くには、陸路、海路、空路をわず、様々な代替道路を選択できます。タンジュンセロルから出発する場合は、四輪車に乗るか、スピードボートを使用してカヤン川を経由します。この旅行には、、約23時間かかります。また、タラカン市とベラウ県の街から出発する場合は、モーターボートまたはスピードボートを海で利用できます。この旅行には、約2時間かかります。しかし、目的地に早く到着したい場合は、先駆的な航空機に乗れば、約15分で目的地に到着します。

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25
June

Umbiro, Tradisi Kampung Rajong Koe di Flores Menghormati Alam ...

パソナインドネシアです。今日は、東マンガライのUMBIRO (ウンビロ) 儀式をご紹介します。

東マンガライの人々の90%は、水田と畑の両方を行う農家として働いています。彼らは、自然と共に暮らしています。様々な種類の園芸の植栽に関連するすべてのことは、常に宇宙と創造者である神を尊重する伝統的な儀式が先行します。したがって、東マンガライの人々が、農業に関連する様々な伝統的な儀式を行うのは、当然のことです。その一つは、米が実り始めたときに畑の端で行われるウンビロ儀式です。

ウンビロの儀式は、宇宙、祖先、そして創造主である神に豊かな収穫を提供し、精霊から米を守るように求めるために行われます。ウンビロの儀式は、東マンガライの農家、特にムベンガン村、ラナコロン村、グヌン村、グヌンバル村、その他22の村で常に行われています。これまで、地元の人たちは、田んぼの端でウンビロの儀式を行い、米が実り始める3月に行われます。

ウンビロの儀式は、長い米とその豊富な穀物を宇宙に求める儀式です。現地の言葉では、「"Umbi"」は引くであり、「Ro」は、森に住み、成長するロープの名前です。つまり、この儀式は、綱引きのようなものです。ユニークなことに、ウンビロを行うのは、地元の伝統的な「ソンケ」、ショール、ヘッドバンドに身を包んだ男性と戦う女性です。この儀式が行われると、米に関連する歌も、儀式に伴い歌われます。ウンビロの儀式が田んぼの端で行われる前に、まず、山羊などの、お供物が自然、祖先、そして創造主である神に捧(ささ)げられます。

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23
June

Mengungkap Asal-Usul Sagu Porno dari Kepulauan Sangihe

パソナインドネシアです。今日は、北スラウェシ州のSAGU PORNOの料理をご紹介します。

北スラウェシ州サンギヘ県は、豊富な天然資源にまれています。その1つは、昔から自然に育つサゴ植物です。サゴの木の数が多いため、Sangiheの人々は、サゴを米に代わる主要な代替食品としています。Sangiheで育つサゴの種類は、SaguBaruq品種です。 Sagu Baruqは、Sangihe諸島の地形である 乾燥した土地、斜面、しい崖で育ちます。このタイプのサゴは、地元の人々によって様々な独特な食べ物に加工されます。その1つが、Sagu Pornoです。Sagu Pornoは、粘土(ねんど)で作られた特殊な金型を使って焼かれたサゴを加工したものです。その金型は「ポルノ」と呼ばれています。一方、このサゴを加工した物は、現地の言葉で、Humbia Pinedaと呼ばれますが、多くの人々は、Sagu Pornoと呼んでいます。Pornoの金型は、いくつかの小さな長方形の箱で、できています。地元住民によると、「Porno」という言葉自体は、「オーブン」を意味する「Forno」というポルトガル語に由来していると 言う事です。加工されたサゴに対するPornoの金型の仕組みを見ると、その機能はオーブンに似ています。ポルトガル人自身は 実際に16世紀初頭に北スラウェシ州に彼らの足跡(あしあと)を残しました。Sagu Pornoを作るには、まず、残り火の上でポルノを焼きます。 十分に熱くなったら、粗(あら)いサゴの粉を 型にぎ、トタンで蓋(ふた)をして その上に また 残り火を置きます。Sagu Pornoは、とても美味しいです。 この料理は、新鮮な魚のスープや焼き魚に、よく合います。 サンギヘでSagu Pornoを見つけるのは、難しくありません。Sagu Pornoやおかずを提供するレストランがたくさんあります。これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なyトピックで、またおあいしましょう。

22
June

√ Wisata Mata Air Cokro Umbul Ingas : Tiket Masuk + Fasilitas 2020

パソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州のUMBUL COKROの観光地をご紹介します。

現地語で「Umbul」はお風呂を意味します。したがって、Umbul Cokroの観光地は、水は、Busur川の泉から来ている入浴場所です。Busur川の泉の湧水域にあるので、Umbul Cokro池の水は、かなり澄んでいてきれいです。この観光地も、木陰に囲まれているので、涼しいです。 Umbul Cokroは、クラテン県のトゥルン地区のCokro村にあります。場所は、クラテンの街からさほど遠くありません。この観光地は、ソロの西約15キロにあり、Solo – Kartosuro Cokroのルートを経由して陸路で簡単に行くことができます。

Umbul Cokroに入ると、訪問者は、1人あたり約10,000ルピアのチケットを支払う必要があります。ユニークなことに、チケットを支払って水浴プールに向かった後、訪問者は、かなり長い吊り橋を通過する必要があります。 15,000メートルのエリアには、多くの入浴プールがあります。訪問者は、Umbul Cokroの水の新鮮さを楽しむために、できるだけ泳ぐことができます。ここでは、更衣室やすすぎ洗い場など、この観光地の随所に利用できる様々な支援施設がすでに利用できます。また、観光地には飲食店も点在しています。

現在、水泳プールのほかに、Umbul Cokroは、ウォータースライディング、フライングフォックス、ウォーターパーク、シャワー、遊び場などのウォーターエンターテイメント施設も備えています。 Umbul Cokroには、休憩小屋や、泳ぎ終わったらリラックスして休む場所もあります。Umbul Cokroの水の新鮮さを快適に感じたい訪問者は、断食に先立って、地元の人々に「パドゥサン」と呼ばれる伝統があるため、休日や断食月の前にこの観光地に来ることは避けてください。パドゥサンは、ラマダンの断食月の前に身をめたり浄化したりすることを目的としたシャワーです。人々は、入浴のために泉に一緒に行きます。彼らは、うことによって自分自身を浄化します。

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19
June

Resep Membuat Bagar Asam Khas Bengkulu

パソナインドネシアです。今日は、ブンクル州のBAGAR ASAMの料理をご紹介します。

ブンクル海岸沿いの地域は、様々なうみの料理に恵まれています。そこにある多くの海の料理のうち、そこに訪れるなら、Bagar Asamをかならず味わってじゅださい。この料理は、ブンクルの人々の伝統的な料理の1つです。漁師として働くベンクルの人々は、Bagar Asamを調理することに慣れています。基本的に、すべての海の魚は、Bagar Asamを調理することができます。しかし、Bagar Asamを調理するための最適な魚は、肉の食感が柔らかく、Bagar Asamの調味料がより美味しいので、石鯛が良いでしょう。それを処理するために、鯛は、タマリンド水とライムジュース、タマネギ、ニンニク、ガランガル、ジンジャー、チリ、ターメリックからなる様々なスパイスで調理されます。

この濃厚なスープを使った料理は酸っぱいです。この酸味酸は、タマリンドから来ています。酸味に加えて、Bagar Asamのスープは、甘くスパイシーな味もします。この甘い味は、新鮮な鯛の肉から来ています。スパイシーな味は、ただ単にスパイシーという訳ではありません。酸っぱくて甘くてスパイシーな混ざり合ったこの味は、この料理が好きな観光客を含む多くの人々が作るものです。美味しいBagar Asamの鍵は、魚の鮮度と調味料にあります。

Bagar Asamは、通常、小さなジェンコールというジリン豆、ゆでたペタイ(プテ豆)、メリンジョチップを加えて温かく召し上がれます。この料理は、パームシュガーの入った冷たいココナツジューと食べると、さらに美味しくなります。この料理を楽しむために、タパクパデリ地域やバイ島の港など、ブンクルの沿岸地域にあるレストランに行くことができます。価格は、比較的手頃で、一皿約10,000ルピアから30,000ルピアまでです。

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