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各位听众朋友，参观雅加达不要忘记尝试享受各种美食。作为生活在雅加达的数百个民族的国家的首都，这里当然有各种各样的美味佳肴。但是，我们建议您尝试品尝雅加达本地人Betawi的特色菜。特别是对于那些喜欢美食的人。Betawi  人有Tangkar 汤。Tangkar这个名字本身是荷兰殖民时期Betawi的肋骨一词。

各位听众朋友，据说Tangkar汤在荷兰殖民主义时期曾出现在Betawi社区。以前是在荷兰殖民时代，当时荷兰人要开聚会的时候，他们通常会宰牛。然后，他们将分离母牛的某些部分，以提供给工人，包括头部，内部（肺，肠，肚等）和肋骨。这些工人把这些零件加工成各种食物，做肋骨加工成Betawi特殊食品，即Tangkar 汤。

Tangkar 汤用牛肋骨和内脏制成，将其煮沸约两个小时，然后加入调味料或香料，例如姜黄，胡椒，柠檬草叶，月桂叶和椰奶。煮熟后，在Tangkar汤上撒上一小撮炸洋葱，韭菜以及切碎的西红柿和薯条。不要问有关味道的问题，咸味调味料和芳香香料会激起您的食欲并使您上瘾。对于那些有兴趣尝试的人，在雅加达，尤其是Betawi餐厅，很容易找到美食。价格大约是两万盾至三万盾每份和一盘米饭。