各位听众朋友，位于西苏门答腊省的巴东（Padang）除了以烹饪的Rendang闻名外，还提供多种菜单来打破传统。其中之一是Lamang tapai，在快餐业的兴起中，传统的由糯米和tapai酱配以黑糯米或lamang tapai 制成的传统食品仍然是快餐业的绝妙选择。
各位听众朋友，巴东的特色食品是由白糯米制成的，将其烧制，并tapai由黑糯米制成的西班牙小吃。Lamang Tapai的制作过程非常传统且独特。为了提出建议，需要一个年轻的竹节。清洗后，将白糯米与椰奶和香兰叶混合，并加一点盐，然后将米放入一个年轻的竹节中，其内部首先用香蕉叶覆盖。然后，将椰奶倒入其中，然后燃烧。燃烧时也必须小心，以免燃烧竹节。
作为汤，用蒸过的黑糯米制成的西班牙小吃，撒上已粉碎成粉的酵母，然后盖上香蕉叶。将其在干燥的地方放置三天，直到到达黑糯米。Lamang的味道鲜美甜美，混合着一点酸味。 Lamang Tapai还散发着独特的香气，激发了人们禁食的欲望。
通常在Minangkabau人民家中提供的lamang tapai，是极速食菜单之一，在宗教节日和当地社区的传统庆祝活动中也经常发现。
