苏拉威西中部的Palu人民有一场特别的开斋晚宴。名称叫Uta Kelo。Kelo在中苏拉威西岛的一个Kaili族的语言中，意思是辣木叶。顾名思义，Uta Kelo是一种由辣木叶制成的蔬菜。在Kaili族的村落里，辣木叶的确很容易找到。他们通常种植辣木作为房子的边界。Uta Kelo也用椰奶煮熟，并加入一些额外的配料，如年轻的香蕉，紫茄子和干虾。适合烹饪蔬菜的辣木叶类型是年轻的辣木叶，除了柔软外，尝起来也不苦。
说到味道，这种蔬菜味道鲜美可口。Uta Kelo吃起来也有点辣，因为加入了切成薄片的绿鸟眼辣椒。Uta Kelo搭配玉米饭或煮红薯，再加上双凤尾鱼或凤尾鱼酱和鱼或烤鲭鱼更美味。除了美味之外，Uta Kelo被认为富含营养和维生素。据研究，辣木叶有非常完整的营养。吃Uta Kelo被认为可以为日常活动提供额外的能量。
Uta Kelo是Palu市人民在斋月期间最喜欢的开斋菜单。对于那些有兴趣品尝这种烹饪乐趣的人来说，你可以在Kaili族的典型小吃摊上轻松地享用Uta Kelo，这些小吃摊广泛分布在苏拉威西省中部Palu市的路边。Uta Kelo配有米饭和配菜，售价约为15,000印尼盾至20,000印尼盾。
在吃了Uta Kelo之后，人们相信吃了它的人会再次来到中苏拉威西。不仅因为他们想再次品尝美味的Uta Kelo，而且显然还因为Kaili族有一个神话，吃了Uta Kelo的部落外的人有一天会回来，甚至在他们的定居点生活和定居。