Pesona Indonesia

Pesona Indonesia (941)

14
December

 

本期我将给你介绍来自 Nusa tenggara Bau Nyale 传统。Nyale是被称为Bau Nyale的聚会或仪式。Bau一词来自Sasak语言,意为捕捞,而Nyale一词则是指生活在海面以下岩石孔中的海蠕虫。


Bau Nyale
是一场海蠕虫狩猎活动。那些捕捞各种年龄的海蠕虫的人。开始  从儿童到成人,男或女.

Bau Nyale
是一种文化标志,是游客游览的景点之一,也是龙目岛上游客等待的旅游活动之一。该活动大约在2月和3月举行。 Bau Nyale仪式的举行地点是位于龙目岛南部的库塔Seger海滩。

 Bau Nyale
派对或仪式是具有传奇色彩的事件和传统,对萨萨克部落具有很高的神圣价值。这个BauNyale派对的存在与在龙目岛中部南部发展起来的民间传说密切相关。

Nyale
被认为是Mandalika公主的化身。一位美丽的皇家公主,选择将自己投向公海。原因很简单,Mandalika很美。原因很简单,Mandalika很美。因此,许多王子来争夺Mandalika。不想打仗,Mandalika选择下海了。

捕捉Nyale的过程是使用特殊的网进行的,并从清晨开始。在手电筒之类的照明设备的辅助下,居民们随时可以在海边捕捉各种颜色的蠕虫。

考虑到此蠕虫非常敏捷和光滑,需要耐心等待很多时间。众所周知,这种多彩的Nyale 蛋白质含量很高,因此美味可口,值得食用。

难怪,   如果抓住了, 居民立即用香蕉叶煮熟了pepes这是您参加仪式时可以尝试的烹饪之旅之一。



13
December

Ilabulo

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本期我将给你介绍Gorontalo的传奇传统美食之一,名为Ilabulo。这是由西米粉制成的美食,不仅是哥伦打洛国王最喜欢的食物,而且还是打破快餐的最爱菜单。


Ilabulo是一种由西米粉制成的食品,添加了各种内容物,例如鸡蛋,鸡肉,牛肉,然后加入了特殊的香料。这种食物的烹饪过程是将其包裹在香蕉叶中并煮沸。

但是对于那些喜欢烧烤食物口味的人,您可以根据自己的口味将其燃烧。因此,如果这种食物总是被游客和当地居民狩猎的话,也就不足为奇了,尤其是在斋月期间。

Ilabulo是用香蕉叶包裹的典型哥伦打洛食品,实际上可以立即食用,因为煮沸后它已经成熟了。但是社区也可以通过烤制或油炸再次对其进行处理。包含西米粉面团,肉汤,肝脏,鸡肉脂肪以及微妙香料例如大蒜,葱,辣椒,胡椒粉和盐
的羊驼豆非常适合搭配沙砾形式的配菜一起享用。玉米粥在哥伦打洛被称为Binte Biluhuta,其中包含蔬菜,cakalang 鱼,虾,甜玉米,番茄和罗勒叶。

IIabulo具有耐嚼的质地和略带辛辣的味道,价格约为五千至七千五百盾每包。这些也可以用作纪念品,因为即使您不将它们放入冰箱,它们也可以持续约3天。
因此,如果您参观哥伦打洛,那就尝尝这llabulo,因为如果您没有品尝过典型的哥伦打洛烹饪,它就不完整的。


11
December

 

本期给你介绍西苏门答腊的自然景点之一,确切地说是Pesisir Selatan地区的LengayangLakit Tengah村。这个旅游胜地被称为Palano瀑布。这座瀑布不仅呈现出飞溅的水和美丽的大自然,还有瀑布周围生长的白色兰花之美. 可以从西苏门答腊省首府 Adang 市中心通过陆路交通前往帕拉诺瀑布。要进入这个景点,您必须支付每人五千盾的门票。


进入Palano瀑布的旅游区,您会受到各种鸟类鸣叫的欢迎。如果您早上来,您会听到数百只长臂猿大喊的声音。在这个旅游区,有七个美丽的瀑布。第一个瀑布称为Palano瀑布,高达40米。有一块类似于自行车鞍座的石头,当地人称之为“ palano”第二个瀑布称为Sampik瀑布,“sampik”来自本地语言,意为狭窄。与整体弯曲位置相比,有一个15米高的瀑布落入一个相当狭窄的位置。再就是Sumu-Sumu瀑布,这个名字也来自当地的语言,意为Sumur-Sumur意思就是很多水井。顾名思义,这里的岩石像是充满水的井,同样美丽,因为水来自一到两米高的瀑布。四个Barangin瀑布,其位置高达25米,不仅有一个瀑布,而且还有两个瀑布点。此外,在Golek-Golek瀑布旁,还有一块直径近50米的岩石,因此该地点可让数十人躺下。还有Cik Baruak 瀑布或Timbulun Kotoran Beruk,所以被冠名是因为在该位置有类似于Beruk粪便的砾石。最后一个是15米高的瀑布。

前往Palano瀑布,当然您必须享受瀑布的新鲜度和清晰度。您可以尝试瀑布的七个点。别忘了还在那里看到白色兰花植物的美丽。最近,管理人员在该地点进行了两次乘车游览,即挂自行车和攀岩。您可以尝试瀑布的七个点。别忘了还在那里看到白色兰花植物的美丽。最近,管理人员在该地点进行了两次乘车游览,即挂自行车和攀岩。对于喜欢挑战肾上腺素的人,您可以尝试以下两种方式。Palano瀑布的旅游胜地配备了各种设施,例如浴室,停车场,祈祷室和餐厅。



10
December


苏拉威西岛东南部的Buton人有食用木薯,玉米作为主食,当然还有鲜鱼的习惯。大多数Buton餐点都是简单的。从选择食材,如何烹饪开始,直到介绍没有那么复杂为止。Buton的许多美食都由木薯制成。其中之一是炒Tuli-tuli这种呈八字形的油炸食品是Buton Island居民最喜欢的食物,因为它味道鲜美而不酸。主要成分是木薯,再加上葱和盐。Tuli-Tuli通常搭配辣椒酱。呈现方式也各不相同,有些与辣椒酱分开食用,有些立即与辣椒酱混合。这取决于每种口味。


要制作这种聋聋炒,首先要切碎木薯。之后,将木薯面团用力压紧,使水流出直到变干。然后将干燥的木薯分为两部分。第一部分与足够的水,青葱切片和盐混合,继续加热直至变稠。之后,将面团与仍留在其中的磨碎干木薯的一部分混合。混合面团时,只需绕一个小圈,然后形成一个狭窄的长圈。然后像八号一样形成。然后在足够的油中炸成八字形的圆圈。

Tuli-tuli 味道好吃, 当将其浸入辣椒酱中食用时,其味道会更加美味。 Buton岛上的人们更喜欢在下午和晚上充耳不闻。
因此,Tuli-tuli 卖家只会在下午晚些时候到晚上出售他们的商品。在Buton岛上,找到Tuli-tuli 并不难。这种油炸食品通常也与其他油炸食品例如油炸香蕉,油炸红薯和油炸面包果一起出售。Tuli-tuli 的价格相当实惠,大约为一千至两千五百盾每件




07
December


Kalwedo是马鲁古西南部土著人民所有权的法律证据,这种所有权是与兄弟姐妹共同拥有的生活。


Kalwedo
植根于Babar群岛和马鲁古(西南地区)土著人民的文化和语言生活。Kalwedo的文化传承是通过语言游戏,日常活动,习俗和话语来实现的。

Kalwedo
单词取自具有神学,哲学和社会学价值的区域语言,该词的含义是西南马鲁古每个人的问候词。

Kalwedo
文化将Babar群岛和马鲁古西南部的人们以一种习俗的血统团结在一起,这将社区团结成一个祈祷之屋和一个彼此属于的习惯宫殿。Kalwedo文化将Babar群岛和马鲁古西南部的人们以一种习俗的血统团结在一起,这将社区团结成一个祈祷之屋和一个彼此属于的习惯宫殿。Kalwedo价值观是在各个岛屿和国家/地区的传统亲属问候中实现的,即inanaraama yali(姐妹和兄弟)。

Inanara ama yali
描述了西南马鲁古人的生活美德和人类遗产,其中包括心脏,灵魂,思想和行为的全部。 这些Kalwedo价值观通过Niolilieta / hiolilieta /siolilieta生活传统(共存),将社区兄弟之情联系在一起。


05
December

 

印尼的地区除了拥有美丽的旅游景点外,还富含味蕾的美食。西苏门答腊岛是因其各种美食而吸引国内外游客的地区。除了世界各地的rendang 烹饪外,西苏门答腊还有其他必须尝试的美食,例如ampiang dadiah


Ampiang dadiah是两种无法分开的食物。在印尼语中,ampiang
是指通常由红色糯米制成的大米片,而dadiah被称为Minang族的酸奶。这种酸奶来自发酵的水牛牛奶。在加工过程中,来自新鲜水牛乳的dadiah然后在切好的竹子中冷冻。通常竹子的大小为15-30厘米,然后用竹叶覆盖竹子。dadiah发酵过程本身在竹筒中放置2晚后将获得最佳效果。发酵过程完成后,Dadiah可以持续使用长达一周。同时,要制作ampiang,将红色糯米捣碎直至变平,唯一的问题是,将糯米煮沸干后仍很热时,便会进行ampiang制片过程。

Dadiah是配菜的最爱替代品。
形状类似于果冻,除了可以与米饭一起食用外,通常还可以与许多年轻的辣椒一起食用。直到现在,dadiah仍然是父母的最爱。因此有人说dadiah是老年人的食物。但是,如今,dadiah菜肴无法与ampiang或大米片分开。Ampiangdadiah,液体黑糖酱,椰子刨花和刨花的混合物感觉新鲜又美味。除了与米片或ampiang一起食用外,dadiah还可以与Sambalado或辣椒酱和配菜一起食用以吃米饭。Dadiah也可以不与其他餐点结合享用,它仍然很美味。

Dadiah5天内只能食用一次或两次,据信可有效降低胆固醇水平,帮助心脏工作并增加耐力。Dadiah传统酸奶,
可以用作早餐,也可以用作纪念品。因此,如果您位于西苏门答腊,Bukit Tinggi 及周边地区,别忘了品尝仅在西苏门答腊能找到的Ampiang Dadiah

04
December

日惹的Kulonprogo区是日惹的旅游胜地之一,因为它有许多有趣的旅游胜地。其中之一正在受到打击,即PronosutanView这个地方实际上是一个普通的稻田地区,包括许多属于当地居民和村民的稻田。PronosutanView的吸引力在于将稻田分开的水泥路,给人以独特的印象。广阔的稻田里似乎长着一片绿色的地毯。它距日惹市中心约20公里。


Pronosutan View,您可以进行各种有趣的旅游活动。最主要的是在稻田背景下拍照。 最受欢迎的活动是在马路中间用稻田拍照片,稻田类似于道路左右两侧的绿色地毯。您可以带上自己的车辆,例如摩托车和自行车,但汽车除外。
但是对于那些想要四处走走但又不带车的人,您可以在那里租一辆自行车。票价在第一个小时为一万盾,第二个小时为五千盾。

为了获得良好的照片,在稻田开始变黄的情况下,在每年三月左右到处有绿色的稻田或淡黄色。这是米饭上带有黄色调的最佳时刻之一。 此后,还有一个从七月到八月的时期,米开始变黄。游客不仅可以拍照和骑自行车,而且在这里旅行时也不必担心肚子饿。 有几家出售食品和饮料的商店,例如Geblek Pari NanggulanBanyu Bening Iwak KalenKopiKlotokKopi Ampirono


03
December

Galamai

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在西苏门答腊,Payakumbuh市是最有吸引力的旅游目的地之一。它不仅拥有各种美丽的自然景点,而且这座城市还拥有各种美味的美食。到那里旅行,尝试品尝美食之一,即GalamaiGalamai是由米粉,棕榈糖和椰奶制成的小吃。除了Payakumbuh,在西苏门答腊的不同地方也可以找到这些小吃,包括SolokPariamanPasaman其名称因地区而异。除其他外,galamaikalamaicalamaigelamai在西苏门答腊以外的其他地区,这种食物被称为dodol 或jenang 。PayakumbuhGalamai通常是为举行婚礼和其他传统派对或在节假日之前制作的。


为了制作Galamai,将糯米粉用甘蔗或椰糖用非常大的煎锅用椰奶煮熟。将这三种类型的食材煮熟,直到形成坚硬的褐色团块。galamai混合物中,然后撒上烤花生。这些花生的添加为Galamai带来了独特的香脆咸味。一旦煮熟,面团将在冷却之前被切割和成型。然后放入塑料盒包装。要享受这种烹饪是如此简单,您可以在Payakumbuh的每个角落找到它。价格相对便宜,大约一万盾至两万盾每盒。

制作galamai不容易,需要工匠的经验和技巧。它的制造需要很长的直觉,坚韧和强大的身体耐力,因为它需要很长时间。在烹饪过程的34个小时内,平底锅上的galamai合物不应停止搅拌。因此,所得伽玛舞的质量很大程度上取决于制作者的精明程度和经验如果对Galamai进行正确正确的加工,肯定会产生甜腻的味道



30
November


Ngobeng
是在传统的巨港(Palembang)活动中提供食物的传统,例如婚礼,割礼,感恩节和宗教节日庆祝活动。

该传统被认为是在巨港苏丹王朝时期开始的,是已被当地文化吸收的一种伊斯兰传统,即根据先知穆罕默德的日光浴,盘腿坐在一起时直接用双手吃饭。

从技术上讲,Ngobeng是通过将盘子传递到覆盖有桌布的用餐区来完成的。传递的目的是使食物立即到达并减轻携带食物的人员的负担。有人带上盛满水的盆或水壶供客人洗手。 因为,客人吃饭时不用勺子。

Ngobeng
的一道菜供八个人使用,因此观众仍可以品尝到活动组织者提供的菜。以iwak(配菜),pulur(蔬菜,辣椒酱和水果)以及白米饭或油饭的形式在Ngobeng中提供食物,并将其放在盘子中间。

Ngobeng的传统已很少被实践,Palembang的人们,尤其是年轻人,对这一传统并不十分熟悉,因为在巨港的各种活动中提供食物的方式已逐渐被自助餐方法所取代。



27
November

 

它的位置离雅加达不远,使得茂物市也吸引了许多游客。前往这个多雨的城市,还应尝试品尝当地美食。其中之一是Mie Kocok 摇面条。摇面是带有牛肉汤味的面条。以这道菜的名字命名的术语摇动是指烹饪过程,即将面条放入带有手柄孔的金属容器中搅拌,然后将其浸入热水中。 面条类型为扁平的黄色面条,质地较软。

Mie Kocok 摇晃面条,牛肉汤和碎石制成的面条。 但是,在添加某些食品成分的情况下,其外观会有多种变化。例如,添加鸡脚,牛肉,肉丸,甚至牛肚。上菜时,一碗面条上撒上芹菜片,大葱,炸洋葱和酸橙汁。对于那些喜欢辛辣口味的人,可以将其与酱汁或辣椒酱一起添加。 味道好极了。

暖和的摇面非常好吃。这些美食不仅在茂物市很容易找到,而且在万隆市也很容易找到。价格相对便宜,约为两万盾至三万盾每份。 通常,这种烹饪是从中午到晚上出售的。