VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

    لا هناك كثرة من الناس  الذين يعرفون معلومات حول  الطهوي  التقليدي فى مديريه  عاوى بجاوة الشرقية ، وفِي الحقيقه  يوجد هناك كثرة مو انواع الطهي  التقليدية التي تتميز  بمذاقها ادرائع الذي لن تجد له مثيلا في المناطق الاخرى  ، و من أشهر الإطلاق  ليتوك و ليدري  و ويدانغ تشيموي و توفو تيفو. وفى هذه الحلقه  سوف نحدثكم  عّن  طبق  التوفو تيفو
    التوفو تيفو يعتبر الطبق   التقليدي في  عاوى حيث يعد من الماده الرئيسيه وهي  تيفو توفو ومواد أخرى مختلفة، وتيفو أصلها من الغة الجاوية بمعنى مخروط، وهذا يشير إلى نموذج   كعكة الأرز أو  لونتنغ  الذى يستعمل فى طهي  توفو تيفو. وهذه الأطعمة للوهلة الأولى تبدو  تقريبا  لها نفس الشىء مع  لونتنغ توفو ، و تمتلك  الذوق الإستثنائي  المختلف.
    طعم  طبق  تيفو توفو رائع  والمرق حار وحلو وحامض والمرق يحمل نكهه طعم   صلصة الصويا و الماء  الحامض من جاوة ومزيج التوابل مثل البصل  الأبيض و السكر  الأحمر و الملح و الفلفل  الحار.
طريقه إعداد الطبق تبدأ بإعداد المواد الرئيسيه من  تيفو توفو، ويقدم توفو مع البيض  وثم يقلى ويقطع قليلا فقليلا  ويوضع فوق الصحن مع زيادة شرائح الملفوف وبراعم الفاصوليا والفول السودانى المحمص والبصل  المقلى، ثم تصب  الصلصة  من  أعلى.