VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

في إطار ذكرى مرور 73 عاما على  الإستقلال الاندونيسي  في 25 من أغسطس / آب السابق ، عقدماس و القيادة العسكرية 071 / ويجاياكوسوماه بانيوماسحدث قلي   17818 في 73 دقيقة وأكلميندوانجماعية. كسر هذا النشاط الرقم القياسي العالمي الأخير للقلي . تم تعبئة ما مجموعه 45 فريق  لطهي   17818 . ميندوانواحد من فريق القلي     400  ميندوان من هذا الحدث ، من المتوقع أن يقدمميندوانكطعام من نوع  بانيوماس  وهو نموذجي  للعالم بحيث يتماشى معريندنغ، ساتي، ناسي غورينغ، وغيرها من المأكولات الإندونيسية الشهيرة.
كلمةميندوانمأخوذة من لغةبانيوماسان، و  كلمة ميندوتعني نصف مطبوخ أو ناعم. ميندوانتعني الطبخ مع الكثير من الزيت الساخن بسرعة حتى لا ينضج الطبق بشكل كامل . اما المكونات الغذائية التي غالبا ما تكون مصنوعة من  تيمبيه وتوفو. لكن يتم تقديمتيمبي في كثير من الأحيان مع ميندوان .
اما  المكونات الرئيسية من ميندوان فهي تيمبيه أو التوفو ،و  دقيق القمح والبصل الربيعي  والتوابل ، مثل الثوم وجوزة الطيب والكزبرة والفلفل. قبل أن يتم قلي تيمبي، يتم أولاً تقطيع تيمبيإلى قطع رفيعة ، ثم  يتم  إعداد الخليط ، حيث يتم خلط الدقيق مع الماء والتوابل. ثم يوضع من جزء الخليط في المقلاه . فقلي  تيمبيلا تحتاج إلى وقت طويل . فبمجرد ما يتحول لون خليط الدقيق الذي هو القشره الخارجيه الان  ، يمكن رفعميندوان تيمبيو أكله  على الفور.
هذا هو التفرد من مندوزان ، حيث ان طعم الطبق  لذيذ ومقرمش. و يتم تقديم مندوان وهو   ساخن مصحوبا  بالصلصة أو الصويا. كما يمكن استخدام مندوين كطبق جانبي. تؤكل مع الأرز الساخن أو يمكن أيضًا الاستمتاع بالجبنميندوانكوجبة خفيفة لمرافقة الشاي أو القهوة في الصباح أو في المساء.
في منطقةبانيوماس، يستخدم تيمبيلميندوانكنوع واسع من التفافتيمبي ، مع واحد أو اثنين من أوراق التفاف حتى يكون سهل الإعداد و بالتالي بيعه في الاسواق حيث يمكن العثور بسهولة  في الأكشاك التقليدية في مساكنبانيوماسوتيغال.
بالنسبة لمنطقة بانيوماس ، يمكنك الشراء عن طريق ميندوان تيمبي في منطقة ساوانجان ، بوروكيرتو، وهو مركز بوروكرتو نموذجي للمتجولين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المذاق اللذيذ يجعل من مندوزان منتشر  إلى منطقة بانيوماس. كما يمكن العثور علىميندوانتيمبي في المدن الكبرى في جاوة الوسطى ، حتى في  جاكرتا. اما السعر فهو أيضا رخيصة نسبيا ، حيث يحصر ثمنه ما بين   2500 روبية إلى 5 الاف روبية لكل قطعة.