تعتبر منطقه لابوان باجو الوجهة السياحية الرئيسية للسياح ، حينما يسافرون إلى شرق نوسا تينجارا. يزور غالبية السياح لابوان باجو ، للاطلاع على الأنواع النادرة من حيوان كومودو. بالإضافة إلى مشاهدةكومودو عن قرب ، تعرف ايضالابوان باجوبالجمال البانوراماها الطبيعي الخلاب ، خاصة جمال ما تحت الماء. ليس هذا فقط ، فلابوان باجو أيضا لديه مجموعة متنوعة من المأكولات الفريدة التي يجب تجربتها. واحد منها هي كعكهكومفيانج . هذه الكعكة التقليدية لذيذة للغاية و إذا تم تناولها مع كوب من القهوة الساخنة النموذجية من لابوان باجو سوف تزيد لذتها .
الكعكة هي على شكل بيضاوي تتمير بلونها البني الذي يتشكل عن طريق الحرق في الأفران. على جانب واحد هناك حبات صغيرة تسمى لونجا أو السُمَسَم. الطعم له لمسة رقيقة ولذيذة يجعل طعم الكعكة يدوم طويلا بالفم عندما يقترن بفنجان من القهوة.
على الرغم من أنها مجوفة تقريبًا ، إلا أن هذه الكعكة تبدو ناعمة عندما تمضغ. في البداية كانتكومفيانج تجربة طهي عائلية وتشتهر على نحو متزايد بأنها كعكة للهدايا التذكاريةكومفيانج. كومفيانج هي الآن واحدة من الهدايا التذكارية الإلزامية التي تحمل من لابوان باجو ، مانغاراي. و يمكن أن تبقى هذه الكعكة جيده لمدة ثلاثة أيام إذا وضعت في غرفة بدرجة حرارة عادية. و إذا تم تخزينها في الثلاجة ، يمكن أن تدوم صلاحيه هذه الكعكة حتى سبعة أيام.
تباع الكعكه ب 1000 روبية إلى 2000 روبية لكل قطعه .
كيفية إعداد كعكهكومفيانجبسيطة للغاية. المواد بسيطة إلى حد ما.
يتم خلط المواد لكعكة بالتساوي ثم يتم تشكيله. ثم يتم تحميص العجين الذي تم تشكيله لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم إرفعها. سوف يشعركومفيانج أكثر لذيذ إذا أعد في الظروف الساخنة. ومع ذلك ، إذا كان الجو باردًا ، فيمكن تسخينه مرة أخرى باستخدام زيت الطبخ.
