VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

مزيج من نكهة مالحة وحلوة وحامضة وحارة هي مميزات  طبق من  ساتيه الساتيه. لومبوك سات هو طبق يجب أن تجربه أثناء استكشاف منطقة غرب نوسا تينجارا. ساتي  بولاياك باستخدام اللحم الذي هو المكون   الرئيسي. عادةً ما يوفر البائعون خيارًا من اللحم المشبع أو المخلوط أو المختلط. وهناك أيضا مجموعة مختارة من لحم الدجاج.مزج التوابل مختلطة مع التوابل الصقلية. و ثمار Sumbawa Sour التي هي واحدة تجعلها مميزة هي تحد مميزات طبقنا اليوم . فيتم مزج التوابل الساتيه مع   الفول السوداني المحمص والمغلي مع التوابل المطبخ. وتستخدم أيضا الأعشاب الأخرى مثل البصل والثوم والكزبرة واللاوس ، الخولنجان ، معجون الروبيان ، الفلفل الحار ، والكمون الذي هو من  توابل  ساتيه.حيث  يتم خلط  التوابل قبل  الطبخ  ، حيث يتم الطبخ  مع حليب جوز الهند حتى تصبح الصلصه ثقيلة مشبعه . والنتيجة النهائية تشبه توابل الكاري البرتقالية.
في نوسا تينغارا الغربية ، ودعا ساتي البولاياك تذكرت حي نارمادا ، حيث هذا أصل  الطهي.و  في الواقع ، العديد من الأشخاص غير الأصليين يصنعون البولاياك ، لكن طعمه أقل شهية ويخف عادة ، في حين يحترق الساتن ، ويعطى عصير الليمون وصلصة بعد طهيها. بالإضافة إلى التوابل النموذجية لومبوك ، البولاياك ،هناك  طبق مصاحب آخر يشبه lontong و ketupat يميز هذا المذاق الغني بالمأكولات.
بولاياك مصنوعة من الأرز اللزج وحليب جوز الهند. ملفوفة بأوراق شجرة enau ، تاركة وراءها رائحة الأوراق التي تضيف لذه شهيه  . و يتم لف  الأوراق في شكل دائري  ، حتى يسهل أكله   . الا ان ملمسه فهو  كثيف صلب ولكنه ناعم ولذيذ على اللسان. شكل هو ممدود بحوالي 12 سم. عادة ما يتم تجهيز خدمة ساتيه مع ست قطع من الباقة تقدم بشكل منفصل.