VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

تشبه عصيدة كانجي رومبي عصيدة الدجاج بملمس ناعم مضاف اليه   الأرز. ومع ذلك ، هذا الطبق اليوم   ليست عصيدة الدجاج. الا ان ميزه  عصيدة كانجي رومبي ، هي انه  يتم فقط تقديمها  خلال شهر رمضان.
 عصيدة كانجي رومبي تعد احد الاطباق التي يتم تقديمها  للصائمين وتعد من  المقبلات التي يتم تقديمها في المساجد الكبيرة التي عادة ما تكون مصنوعة بكميات كبيرة. تقدم بعض المساجد عصيدة كانجي رومبي خلال تناول  وجبة الإفطار ، خاصة في مسجد الفرقان بوراوي ، ومنطقة بيدي ، وباندا آتشيه. مجتمع بيوراوي لديه تفرده الخاص في تقديم وجبة الإفطار ، كل عام يقوم الناس بطهي العصيدة كانجي رومبي حتى نهاية الصيام ، ولهذا اصبحت  تقليدًا لجماعة البوراوي.
وظيفة طبخ كانجي رومبي في رمضان تعد من بين  سلسلة من العبادة التي يقوم بها مختصوا الطبخ في  الكانجي حيث يقومون بها  مجانا. و عادة ما يتم تسهيل صنع عصيدة كانجي رومبي في المسجد من قبل الحكومة المحلية. هذه نتيجة مساعدة ذاتية لتبرع خاص من السكان المحليين لإعداد  عصيدة كانجي رومبي بكميات كبيرة كل يوم خلال شهر رمضان. يتم خلط العصيدة مع التوابل بسبب تنوع   التوابل والمكونات المستخدمة. بدءا من الأرز كعنصر رئيسي من الكانجي والدجاج والروبيان والخضروات ومزيج من الأعشاب والتوابل هي: الفلفل ، الشمر ، الكرفس ، الهيل ، الزنجبيل ، البصل والأبيض ، الليمون ، القرنفل ، وغيرها الكثير من التوابل والبهارات.
روبي كانجي عصيدة مطبوخة في مقلاة كبيرة ، حيث يكفي هذا الجزء لجميع المصلين . و الوقت اللازم لطهي هذه العصيدة يتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات اي انه ينطلق من الساعة 14:00 إلى الساعة 16:00.  بتوقيت إندونيسيا الغربية. بعد طهي الأرز و تنضج  العصيدة ، يثم وضع مجموعة متنوعة من الخضار بالإضافة إلى حليب جوز الهند مع التوابل. و بعدها  يضاف الى  عصيدة كانجي رومبي إلى جانب رش أوراق الكرفس والكراث. طعم ورائحة عصيدة  كانجي رومبي  لا يرقى إليه الشك.فاستخدام الأعشاب والتوابل يجعلها غنية في الذوق ،و  لذيذه وفريدة من نوعها بالتأكيد. فليس مثل العصيدة بشكل عام.
بعد اكل عصيده كانجي رومبي  جاهزة يقوم  بعض الناس بجلب  أطباق صغيرة بدأت بالوصول إلى مطبخ مسجد الفرقان تجد هناك  الطابور المخصص لمن يريد ان يحمل معه  إلى البيت طبقا من العصيده لاكلها  عند الإفطار. بالإضافة إلى أخذها إلى المنزل من قبل المجتمع ، يتم تقديم عصيدة كانجي رومبي أيضا في مسجد الفرقان المقدمة خصيصا للمسلمين الذين يرغبون في الإفطار. تناول عصيدة كانجي رومبي عند إفطار له مميزات لانها  تحتوي  على العديد من الخصائص التي تعتبر قوية كدواء لأمراض البرد والمعدة (القرحة). حيث أن المواد المستخدمة تثبت أنه إذا كان تناول عصيده كانجي رومبي  يمكن أن تحافظ على الجهاز الهضمي وتغذي الجسم. إذا كنت ترغب في تناول عصيده كانجي رامبو  مباشرة في آتشيه ، تأكد من زيارتها  خلال شهر رمضان. والسبب انه ليس هناك الكثير من البائعين الذين يقدمون عصيدة كانجي رومبي في يوم عادي.