الصورة : kompas.com
إذا قمتم برحلة إلى جنوب سولاويزي، حاولوا أن تتذوقوا جانبا من مأكولاتها اللذيذة، خاصة مشروباتها التقليدية، ومن أفضلها طعما وهي سارابا. يعد سارابا نوع من المشروبات ذات الطابع الخاص فهو ذو طعم حار وطعم دافئ. وفقًا لشعب جنوب سولاويزي، فإن سارابا تأتي في الواقع من شبه الجزيرة العربية. ويقال إن سارابا يشبه المشروب الذي يقدم عادة بمكة عند الإفطار. ومن المعتاد أن يتم تقديم هذا المشروب مع التمر كمقبلات رمضان.
مشروب سارابا مصنوع من خليط من الزنجبيل والسكر البني وحليب جوز الهند والقليل من الفلفل. يتم تقديم سارابا باعتياد مع الموز المقلي والبطاطا الحلوة المقلية، دون نسيان إضافة صلصة الفلفل الحار الخاصة. كالعادة يتم بيع سارابا وتقديمها في ثلاثة أنواع، وهي سارابا العادية، سارابا بالبيض وسارابا بالحليب. ومن العادة ما يكون للسارابا طعم أصلي أو أصيل دون إضافة مكونات أخرى. لكن في سارابا بالبيض يعد بإضافة صفار البيض، بينما يقدم سارابا بالحليب مع إضافة الحليب. كل متغير له طعمه الخاص.
اعتاد سكان ماكاسار على شرب سارابا لتدفئة أجسادهم. والمعروف أن سارابا فعال في استعادة الطاقة بعد يوم من الأنشطة. وبجانب ذلك، فإن سارابا له فوائد متميزة لصحة الجسم، ومكونات الزنجبيل الموجود في سارابا يساعد على تحسين الدورة الدموية وعلاج انتفاخ البطن وعلاج الصداع النصفي. إن كنتم تريدون الاستمتاع بسارابا، فهناك العديد من التجار الذين يبيع هذا المشروب التقليدي في ماكاسار بسعر رخيص، حوالي .20.000 روبية لكل زجاجة. توجد رسوم إضافية تبلغ حوالي 5000 روبية بإضافة بيضة في شرابك.