تقع مدينة سيبولجا على الساحل الغربي لجزيرة سومطرة، وتتميز هذه المدينة بمجموعة متنوعة من تخصصات الطهي اللذيذة. ومن بينها الوجبات الخفيفة المصنوعة من خليط من الأسماك، بما في ذلك رقائق سيبولجا وصلصة الأنشوجة الحارة والبشاك المشوي وهو طبق سمك مشوي نموذجي من سيبولجا. وبجانب هذه المأكولات الشهية، يوجد في سيبولجا أيضًا وجبات خفيفة نموذجية أخرى لا تحتوي على الأسماك على الإطلاق، مثل تومبانج أوبي تالاس أي البطاطا الحلوة. كما يتجلى في اسمها، هذه الوجبة الخفيفة مصنوعة من قلقاس البطاطا الحلوة القلقاس المقدمة مع صلصة حليب جوز الهند.
لإعداد طبق تومبانغ، يتم في البداية تقشير حبات القلقاس وتنظيفها. ويتم تحضير البطاطا الحلوة عن طريق غليها وطحنها جيداً وخلطها مع البهارات. وبعد ذلك يتم تشكيلها على شكل كرة وطهيها على البخار. ولجعل المظهر أكثر جمالا، يستخدم بعض الناس قالب الكعكة. هناك طريقتان للاستمتاع بهذا الطبق، إما تناوله مباشرة بدون توابل أو مزجه مع الصلصة في وعاء. وتصنع الصلصة من حليب جوز الهند مع إضافة البهارات من درنات القلقاس، فبهذه التوابل يكون طعمه عند تناوله لذيذًا وناعمًا وحلوًا.
والآن أصبح هذا الطهي النموذجي من سيبولجا نادرًا. فمن النادر اليوم مصادفة باعة تونبانغ . والذين يرغبون في الاستمتاع به، يمكنهم العثور على تجار تونبانغ في سوق سيبولجا ناولي. هناك، تباع هذه المأكولات اللذيذة كل يوم، من الصباح إلى المساء. تباع كل قطعة تومبانغ بمبلغ 2500 روبية، وإذا زيدت بها الصلصة، فسعرها يصبح 5000 روبية. وبالإضافة إلى هذا الطبق، يقوم التجار عادة ببيع وجبات خفيفة أخرى، مثل ليمانغ والكعك الحلو والباكوان والبولوت (الأرز الأسود اللزج) بالأسعار ما تتراوح من 2500 روبية إندونيسية إلى 7000 روبية. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتومبانغ في سوق سيبولجا ناولي، فالأحسن أن تأتي من الساعة 10 إلى الساعة 12 ظهرًا، لأنه بعد ذلك، لن يتبقى سوى القليل من الطعام أو قد ينفد.