VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

    تعرف إندونيسيا بالعالم  بالطهي  اللذيذة وتكون ثروة هائلة من الاطباق اللذيذه  مو مختلفه المناطق وًمنها محافظه  سومطرة الشمالية . حيث هناك طبق  استثنائي وهو طبق   باتاك الذي يعنى أرسيك.
 وتعتبر أرسيك الطبق  الإستثنائية باتاك ومادته الرئيسيه هي سمك  ماس الذى لونه أحمر و نا نيارسيك ، ويوخذ هذا الإسم من أساس عملية طبخها. و نا نيارسيك بمعنى عملية طبخها عن طريق التجفف. إذن تطبخ  هذه الأسماك بطريق مستمرة حتى يصبح مرقها جافة وتمتصه   الأسماك

    وأرسيك تكون مهمة لعرف باتاك. وحسب  الثقة العامة تطبخ الأسماك عن طريق المثانى، ويعتبر رمز من الرموز الحياة البشرية . ولذلك لا يعد  أرسيك كالأطباق العادة، لأنها متعلقة مع الفلسفة  الشعبيه لذا  مجتمع  باتاك. وفى مراسم العرف الخاص يوجد هناك تركيب طريقة  الإستثنائية  فى تقديم طبق  أرسيك من بينها اجراءات الهيكلة في عمليه  الطهوية.

     أرسيك التى تقدم منوعة مثل ثلاثة الأسماك او  زوجي أسماك  و سمكه واحده مثلما يقدم   للأولاد ، وهذه للرموز إذا كانت أعضاء العائلة زيادة واحدة، والواحدة لللأب والواحدة للأم والواحدة منها للأولاد. وللتزوجين حديثا الطبق الذي  يقدم يكون فيه  واحده  للبكر.