VOI - Een lied uit Betawi of Jakarta, getiteld “Roti Gambang” of in het Engels betekent het Gambangbrood gezongen door Benyamin Sueb. Dit nummer vertelt het verhaal van typische gerechten uit Jakarta en Semarang. Betawi noemen dit recept uit de Nederlandse koloniale tijd Roti Gambang, terwijl het in Semarang beter bekend staat als Roti Ganjel Rel. Roti Gambang is het beste brood in de cnn.com-versie.
Dit brood heeft een doosvormige en bruine kleur, bestrooid met sesamzaadjes en een harde textuur. De combinatie van palmsuiker en kaneel geeft een zoete smaak en een mild onderscheidend aroma. Door zijn dichte textuur is dit Gambangbrood behoorlijk verzadigend.
Dit brood is altijd in trek bij de mensen van Semarang tijdens de Dugderan-viering, een traditioneel brooddistributiegebeurtenis voorafgaand aan Ramadan. In het geval dat duizenden inwoners wachten, zijn ze zelfs bereid om te verdringen om dit Gambang-brood te krijgen, omdat wordt aangenomen dat het het lichaam kan versterken tijdens het vasten. Gambangbrood inspireert Benyamin Sueb om zijn verhaal te componeren tot een typische Jakarta Gambang Kromong-muziek.//
