Le Festival célébrant la gastronomie indonésienne organisé par Pusaka Rasa Nusantara à Taman Ismail Marzuki (TIM) Jakarta a lieu du 2 au 11 février 2024.
Le président de l'équipe Pusaka Rasa Nusantara, Meilati Batubara, a déclaré à Antara que la tenue de l'exposition visait à accroître les connaissances de la jeune génération sur les délices culinaires indonésiens et à soutenir les efforts visant à préserver les recettes culinaires indonésiennes traditionnelles.
Ce festival peut être un moyen d'apprendre les délices culinaires traditionnels indonésiens. Lors de cet événement, les visiteurs peuvent voir des épices typiquement indonésiennes telles que la cardamome, la noix de bougie, la coriandre, le poivre et le cumin, ainsi que des ingrédients alimentaires tels que l'orge, le kecombrang, la fleur de bananier et le keluak.
Une variété d'aliments fermentés typiquement indonésiens et d'ustensiles de cuisine provenant de diverses régions d'Indonésie ont également été exposés au festival.
En outre, des démonstrations culinaires ont été organisées par des chefs et des descendants de familles qui préservent encore les recettes traditionnelles régionales. Antara/VOI/Tiwi
