Un vaso de badeg helado típico de Banyumas. El hielo Badeg proviene de las flores de coco que en javanés se llaman manggar. (Foto: Ministerio de Turismo y Economía Creativa de Indonesia)
VOInews, Banyumas: Banyumas es una regencia en la provincia de Java Central, famosa no solo por su belleza natural, sino también por su riqueza culinaria tradicional. Una de ellas es el Badeg helado. Esta bebida no es solo una bebida común, sino también uno de los platos legendarios de Banyumas.
El Badeg proviene de la flor del coco, que en javanés se llama Manggar. Luego, se extrae el manggar y se extrae del agua de savia. Obtener esta savia no es fácil, porque primero hay que trepar al cocotero hasta la copa, que tiene un manggar. Lo especial es que no todo el mundo puede tomar manggar porque solo aquellos que pueden trepar y no tienen miedo a las alturas pueden tomar el agua de savia.
Cuando llegan a la copa del árbol, normalmente instalan un recipiente o lugar para recoger la savia y la toman al día siguiente si el agua está llena. Esta no es una forma fácil, lo que hace que un número muy pequeño de personas haga "Badeg". Aun así, actualmente, todavía hay gente vendiendo Badeg helado en Banyumas, aunque el número es pequeño.
Oyentes, en el pasado, los vendedores de Badeg helado que vendían sus productos lo hacían de una manera distintiva, es decir, colocando Badeg en un recipiente hecho de bambú largo. En el pasado, este bambú generalmente se ataba a la parte trasera de la bicicleta y el vendedor iba por ahí montando en bicicleta. Pero ahora, es raro que los vendedores de Badeg usen bambú y vayan por ahí en bicicleta.
El recipiente de bambú que contiene Badeg se llama Pongkor, Badeg no se vende en pongkor sino en vidrio por alrededor de Rp.5000. El color de Badeg es similar al agua de coco, no tan claro y ligeramente turbio, sabe a agua de coco.
Las bebidas heladas de Badeg tendrán un sabor fresco para disfrutar durante el día, especialmente durante el clima cálido. Esta bebida Badeg no solo es refrescante, sino que también puede mantener la resistencia, además de poder beberse normalmente, esta bebida Badeg también se puede calentar.
Si estás cerca del área de Banyumas, prueba este Badeg helado para saciar tu sed y fortalecer tu resistencia, especialmente cuando hace calor.
