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VOINEWS.ID - Kraca es un alimento típico de Banyumas que utiliza pequeños caracoles que generalmente se obtienen de los campos de arroz como ingredientes básicos. Los residentes de Banyumas llaman a este caracol de los campos de arroz como Kraca. Durante el mes de ayuno, Kraca suele ser un plato popular y el objetivo de los residentes como menú para romper el ayuno. Entonces, Kraca parece ser un alimento obligatorio para romper el ayuno para los residentes de Banyumas, incluso la mayoría de las personas de Banyumas lo consideran incompleto si no comen Kraca durante el mes de ayuno.

Para hacer Kraca, los caracoles primero deben lavarse y luego perforarse en la espalda. El objetivo es eliminar la suciedad para que las especias se empapen. Luego, los caracoles se remojan durante la noche; por la mañana se lavan una y otra vez hasta que estén realmente limpios. Para cocinarlo, saltee especias como cebollas, nuez moscada, pimienta, sal y otras especias que hayan sido molidas, luego agregue los caracoles lavados.

Después de que las especias se remojen, agregue suficiente agua y hierva durante aproximadamente 4 a 5 horas. Después, la Kraca que tiene un sabor delicioso, picante y fresco con una textura suave está lista para ser servida.

Para disfrutar de esta Kraca es chupando la cáscara o utilizando un palillo para poder tomar la carne que está pegada a la cáscara. Es un poco único, pero la sensación de sabor definitivamente será adictiva. Por 1 tazón de Kraca, los precios van desde Rp5,000 hasta Rp15,000.(Brg/edit Dvd)