VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

VOINEWS.ID - Lorjuk, que comúnmente es llamada almeja de bambú, es un tipo de animal marino, que es pequeño, largo y verde. La gente puede obtener lorjuk cuando el agua del mar no está alta. Por lo general, la gente de Madura en Java Oriental lo procesa en bocadillos o ingredientes aromatizantes de alimentos. El lorjuk también se procesa en productos alimenticios, como las galletas lorjuk, la pasta de camarones lorjuk petis, las galletas lorjuk rengginang, los frijoles lorjuk y la sopa soto lorjuk.

El soto lorjuk está hecho de lontong o torta de arroz, brotes de soja fritos, galletas saladas, fideos celofán y lorjuk. Para hacer este soto, el lorjuk, que ha sido capturado, se hierve para quitar la piel. Mientras que el agua hervida no se tira porque se usará como caldo.

Soto Lorjuk se sirve en un tazón que contiene rebanadas de brotes fritos y galletas saladas. Luego se vierte el lorjuk y el caldo en el cuenco. El lorjuk generalmente se disfruta con salsa de chile con un vaso de té tibio. Cuando lo comes, la textura es masticable, pero suave. Tiene un sabor dulce y sabroso.

Además de delicioso, Lorjuk también es beneficioso para el cuerpo. Tiene un contenido nutricional como otros tipos de almejas. Las almejas lorjuk son muy bajas en calorías y ricas en proteínas, minerales, hierro y también omega 3.

Los beneficios para la salud que se pueden obtener si comes lorjuk regularmente son la prevención de enfermedades cardíacas, el control de la presión arterial, el control del colesterol y otros. Para aquellos que estén interesados ​​en disfrutar de Soto Lorjuk, vengan a la isla de Madura o la ciudad de Surabaya. Allí, Soto Lorjuk se vende por Rp. 10,000 a Rp. 15.000 por ración.(Brg/edit Dvd)