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VOINEWS.ID - Hay un pastel blanco circular único en la Regencia de Indramayu, Java Occidental porque este pastel generalmente es servido por la gente de Indramayu solo una vez al año. Es el pastel Cimplo.

Este pastel está hecho de harina de arroz y tapai de yuca, lo que hace que este pastel tenga un sabor distintivo. Otra singularidad de este pastel Cimplo es que se sirve con azúcar morena líquida y coco rallado. La forma de comerlo es sumergiéndolo en azúcar morena. La gente de Indramayu lo llama dicocol. El pastel de cimplo, plano con un diámetro de unos 4-5 centímetros, tiene una textura suave y un sabor dulce y sabroso que resulta apetitoso.

La gente de Indramayu cree que el pastel de Cimplo, que generalmente se sirve una vez al año en el mes de Saffar, se puede usar para "Rechazar la calamidad". Según la creencia local, el mes de Saffar también se llama el mes de la "calamidad", que significa desastre. La gente de Indramayu cree que en el mes de Saffar, llegan a la tierra 1000 tipos de enfermedades. Así que no se sorprenda si visita Indramayu en octubre, que también es el mes de Saffar según el calendario Hijri, verá amas de casa haciendo grandes cantidades de estos pasteles tradicionales.

La gente de Indramayu también llama al mes de Saffar el mes de Cimplo porque en ese momento, los compañeros residentes de Indramayu, especialmente en el subdistrito de Lelea, comparten su Cimplo casero con familiares, vecinos y personas que conocen para mantenerse en contacto. Llaman a esta tradición con el término irim-irim.

Si visita Indramayu en octubre, el pastel Cimplo es un bocadillo imprescindible. Además de tener buen sabor, este pastel también tiene una filosofía interesante.(Brg/edti Adv)