VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

VOINEWS.ID (Java oriental) - Bangkalan es una de las regencias en el extremo occidental de la isla de Madura. Este distrito también es una de las áreas incluidas en el área metropolitana de Surabaya, Gresik, Bangkalan, Mojokerto, Surabaya, Sidoarjo y Lamongan, por lo que no es de extrañar que muchos turistas, tanto nacionales como extranjeros, visiten Bangkalan. Sin embargo, al visitar Bangkalan, se recomienda probar algunas de las especialidades culinarias de esta región. Uno de ellos es Tajin Sobih.

La palabra de Tajin Sobih viene del idioma Madurese. "Tajin" significa papilla y "Sobih" es el nombre de un pequeño pueblo en la regencia de Bangkalan, el pueblo de Sobih. El Tajin Sobih es una especie de papilla hecha de harina de arroz glutinoso, harina de arroz, azúcar de palma y leche de coco. En una porción de Tajin Sobih hay varios rellenos. Hay papilla blanca hecha de harina de arroz, bolitas blancas hechas de harina de arroz, almidón, coco rallado, leche de coco, que se hacen en bolitas. Luego está la papilla ovalada marrón, hecha de harina de arroz, harina de arroz glutinoso, almidón, azúcar moreno, agua, en trozos pequeños. Y, por último, está la papilla de diamante.

Para comerlo hay que estar rociado con leche de coco y salsa de azúcar de palma. El sabor dulce del azúcar de palma y la sabrosa leche de coco es muy dominante.

Pueden comer el Tajin Sobih envuelto en hojas de plátano y la cuchara también está hecha de hojas de plátano.

En las tiendas culinarias no solo se vende el Tajin Sobih, sino también otros alimentos tradicionales como Lopes y Cetter. Lopes y Cetter están hechos de harina de arroz glutinoso y harina de arroz, algunos tienen forma redonda y alargada. Lopes y Cetter también se rocían con azúcar de palma encima, al igual que el Tajin Sobih. El precio de una porción de Tajin Sobih es de alrededor de 5.000 rupias. Debido a que generalmente se come como menú de desayuno, el Tajin Sobih culinario generalmente se vende por la mañana. (Brg)