Wednesday, 18 April 2018 00:00

واحدة من أنواع الطهوية الإندونسية القادمه من محافظه سومطرة الشمالية إسمها أرسيك.

Written by 
Rate this item
(1 Vote)

    تعرف إندونيسيا بالعالم  بالطهي  اللذيذة وتكون ثروة هائلة من الاطباق اللذيذه  مو مختلفه المناطق وًمنها محافظه  سومطرة الشمالية . حيث هناك طبق  استثنائي وهو طبق   باتاك الذي يعنى أرسيك.
 وتعتبر أرسيك الطبق  الإستثنائية باتاك ومادته الرئيسيه هي سمك  ماس الذى لونه أحمر و نا نيارسيك ، ويوخذ هذا الإسم من أساس عملية طبخها. و نا نيارسيك بمعنى عملية طبخها عن طريق التجفف. إذن تطبخ  هذه الأسماك بطريق مستمرة حتى يصبح مرقها جافة وتمتصه   الأسماك

    وأرسيك تكون مهمة لعرف باتاك. وحسب  الثقة العامة تطبخ الأسماك عن طريق المثانى، ويعتبر رمز من الرموز الحياة البشرية . ولذلك لا يعد  أرسيك كالأطباق العادة، لأنها متعلقة مع الفلسفة  الشعبيه لذا  مجتمع  باتاك. وفى مراسم العرف الخاص يوجد هناك تركيب طريقة  الإستثنائية  فى تقديم طبق  أرسيك من بينها اجراءات الهيكلة في عمليه  الطهوية.

     أرسيك التى تقدم منوعة مثل ثلاثة الأسماك او  زوجي أسماك  و سمكه واحده مثلما يقدم   للأولاد ، وهذه للرموز إذا كانت أعضاء العائلة زيادة واحدة، والواحدة لللأب والواحدة للأم والواحدة منها للأولاد. وللتزوجين حديثا الطبق الذي  يقدم يكون فيه  واحده  للبكر.

Read 71 times Last modified on Wednesday, 18 April 2018 13:36