Wenn Sie nach Lasem, in den Bezirk Rembang in Zentral-Java, der als „Little China“ bekannt ist, reisen, müssen Sie verschiedene kulinarische Köstlichkeiten probieren. Eine von ihnen ist Kelo Mrico, das typisch für die Region Pantura , die Nordküste, ist. Der Name Kelo Mrico kommt von den Wörtern Kelo und Mrico aus der regionalen Sprache , wobei Kelo im Bezirk Rembang, Gemüse mit Brühe bedeutet, und Mrico Pfeffer. So ist Kelo Mrico Pfeffer-Gemüse, nach dem Hauptgewürz dieses Gemüses ist. Normalerweise verwendet man einige Seefischarten, wie Manyung, Sembilang, Dukang, Schnapper und auch Bandeng-Fisch. Rembang selbst ist sehr reich an Fisch. Deshalb ist es kein Wunder, dass dieses Gericht innerhalb des Lebens der Menschen in Rembang, insbesondere in Lasem präsent ist.
Die Brühe von Kelo-Mrico-Sauce ist gelblich-rot, denn sie wird mit Chili und Kurkuma-Scheiben gemischt. Dann wird ihr wenig Tamarinde und Limettenblätter hinzugefügt, damit das Aroma köstlich ist. Durch die Verwendung von Pfeffer wird es auch duftig und schmeckt besser. Gewürze und Tamarinde vernichten den fischigen Geschmack von Kelo Mrico. Zu den verwendeten Gewürzen gehören Schalotten, Knoblauch, Chilis, Kencur, Kurkuma, Ingwer, Limettenblätter, Tamarinde Cempaluk und natürlich Pfeffer (Mrico). Gekochtes Fischfleisch muss zuerst in Stücke geschnitten werden. Die Textur dieses Fischfleisches ist beim Essen sehr weich. Die Schärfe der Brühe stammt von Chilis und Pfeffer. Dies gibt ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Der würzige Geschmack, der mit köstlichem Seefischfleisch gemischt wird, macht Kelo Mrico nicht nur zu einem Lieblingsgericht für die Einwohner von Rembang, sondern auch für Touristen, die die Gegend besuchen.
Kelo Mrico wird normalerweise mit der kulinarischen Spezialität „Dempul Urang“ genossen. Dempul Urang ist eine knusprige Reismehlscheibe mit Garnelen. Die Garnelen werden frisch aus Teichen an der Küste von Lasem geerntet. Früher war Kelo Mrico ein Lieblingsessen von Lastwagen- und Busfahrern, die die Semarang-Surabaya-Route überquerten, wenn sie in Lasem Halt machten. Kein Wunder, dass viele einfachen Straßenstände diese kulinarischen Köstlichkeiten verkaufen. Der Preis ist relativ günstig. Kelo Mrico mit Fischkopf kostet zwischen 25.000 und 30.000 Rupiah pro Portion//.
