Sumedang ist einer der Bezirke in der Provinz Wesjava und für seine typische Küche, nämlich Tahu Sumedang bekannt. Tahu Sumedang oder Sumedang Tofu ist klein , ohne Inhalt , aber sehr schmackhaft und lecker. Neben Tahu Sumedang hat der Bezirk Sumedang , der sich etwa 45 Kilometer im Nordosten von Bandung befindet, verschiedene typische Speisen, die von Touristen probiert werden sollten, wenn sie in
Soto, Sroto, Sauto oder Coto ist Indonesiens kulinarische Suppe, derer Zutaten meistens aus Fleischbrühe und Gemüse besteht. Im Gegensatz zu anderen Sotos enthält Soto Bongko Lontong. Lontong ist ein Gericht aus komprimiertem Reiskuchen in Form eines mit Bananenblatt umwickelten Zylinders. Bongko bedeutet großer Klumpen. Lontong für dieses Soto ist gross. Soto Bongko wird mit Lontong, kochenden Sprossen, Tahu Sumedang und gebratenen Zwiebeln serviert. Alle Zutaten von Soto werden mit heißem dickem Curry-Dressing gewässert. Um den Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie süße Sojasauce hinzu. Als Ergänzung wird Soto Bongko mit Emping und Würze für scharfe Empfindung serviert. Emping ist eine Art indonesischer Chips, ein mundgerechter Snack oder Cracker aus Melinjo.
Um Soto Bongko zu genießen, kommen Sie bitte nach Sumedang, West-Java. Sie werden dieses Soto an einigen Stellen in Sumedang leicht finden. Normalerweise wird dieses Soto zum Frühstück oder Mittagessen verkauft. Der Preis ist relativ günstig, nur Rp. 15.000 bis Rp. 25.000 pro Portion.
