パソナインドネシアです。今日は、マルク州の料理NASI JAHAをご紹介します。

マルク州のテルナテの人々は通常、ジャハライスで断食明けをします。このメニューは、もち米にココナッツミルクを混ぜて作り、それを竹の中に入れて焼きます。この料理は、別の名前で他の地域で見つけることができます。西スマトラのレマン、マカッサルではイヌユと呼ばれています。テルナテ島では、魚のグリルやフライと一緒に食べるとおいしいので、ジャハライスは、家族に人気の断食明けメニューです。

通常、テルナテ島の人々は、ジャハライスをおかずや温かいお茶と一緒に食べます。重い食べ物に分類されるこの食べ物は、断食明けに甘いタクジルを食べた後の2番目の食べ物として推奨されています。ジャハライスは、美味しさとは別に、断食後の子供たちにも非常に人気があるため、選ばれています。

テルナテのラマダンの月にジャハライスを見つけるのは難しくありません。テルナテ市のほぼすべての場所で、ジャハライスを販売する商人を見つけることができます。シャハライスは通常、竹の小片または竹の節ごとに販売されます。 1本で売ると小サイズが2千ルピア、竹の節1本で5万ルピアです。ジャハライスは、通常、テルナテの伝統的な市場で見つけることができます。

これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。